Le crocchette sono piccole cotolette che vengono cosparse di farina o pangrattato e fritte nell'olio. Possono essere preparati con qualsiasi cibo, come purè di patate con spinaci e mais in scatola. Le crocchette possono essere un contorno o un pasto completo.
È necessario
- Ingredienti per 4 persone:
- - 2 patate grandi;
- - una confezione di foglie di spinaci freschi;
- - 3 cucchiai di mais in scatola;
- - un cucchiaio di formaggio Philadelphia (puoi usare qualsiasi ricotta);
- - un cucchiaino di burro;
- - 50 ml di latte;
- - noce moscata (macinata);
- - pepe e sale;
- - un uovo;
- - Farina di mais;
- - olio d'oliva.
Istruzioni
Passo 1
Le patate devono essere lavate, sbucciate, tagliate a pezzi grandi, bollite finché sono tenere e scartate in uno scolapasta.
Passo 2
Buttate le foglie di spinaci nell'acqua bollente e, dopo averle nuovamente bollite, cuocete letteralmente per 1, 5 minuti. Rimuovere con una schiumarola, gettare in uno scolapasta in modo che tutta l'acqua sia di vetro.
Passaggio 3
Mettere le patate in una ciotola (non dovrebbe avere il tempo di raffreddarsi troppo), impastare con una forchetta. Aggiungere formaggio, burro e latte. Mescolare molto bene.
Passaggio 4
Versare il mais, le foglie di spinaci nel purè di patate, sale e pepe, condire con noce moscata macinata. Fate raffreddare la purea per non scottarvi le mani.
Passaggio 5
Scaldare una quantità sufficiente di olio d'oliva in una padella. Sbattere l'uovo in un piatto con una forchetta e versare la farina nel secondo. Formiamo crocchette a forma di palline, immergiamo in un uovo sbattuto, passiamo nella farina e friggiamo nell'olio.
Passaggio 6
Servite caldo con la vostra salsa preferita.
