In primavera, il corpo di qualsiasi persona sperimenta una totale mancanza di elementi utili, e questo porta a malfunzionamenti nel corpo, sviluppo di apatia, deterioramento dell'aspetto e molti altri problemi. Un menu adeguatamente composto di piatti preparati con l'uso di cibi sani aiuterà ad evitare questo.
Uno dei piatti più salutari, ricco di vitamine e altri componenti essenziali per l'organismo, è un piatto di asparagi freschi con patate novelle e salsa al dragoncello. Per preparare gli asparagi con patate novelle e salsa al dragoncello, avrete bisogno del seguente set di ingredienti:
- asparagi bianchi (2, 3 kg);
- la senape non è molto pungente (1 cucchiaino);
- burro di altissima qualità (1 cucchiaino);
- patè di champignon (3 cucchiaini);
- zucchero semolato (1 pizzico);
- pepe nero macinato al momento e sale fino commestibile (a vostra discrezione);
- yogurt poco grasso (520 g);
- dragoncello fresco;
- patate novelle (1, 2 kg).
Usa un coltello da cucina affilato per sbucciare gli asparagi, e la maggior parte possibile della buccia dovrebbe essere tagliata dalle estremità legnose. Versare una piccola quantità di acqua filtrata in una pentola capiente, farla bollire, aggiungere il burro, il sale da cucina e lo zucchero semolato.
Appena il composto cremoso bolle, metteteci gli asparagi bianchi pelati, coprite la padella non molto ermeticamente, proseguite la cottura per altri quindici minuti. È vero, se i germogli di asparagi sono troppo spessi, dovranno essere cotti un po 'più a lungo.
Utilizzando uno speciale pennello per verdure, lavare molto accuratamente tutti i tuberi delle patate novelle. Ponetelo in una casseruola, poi versate un po' d'acqua, salatelo e fate cuocere per almeno venti minuti, non lasciandolo cuocere. Sciacquate il dragoncello, mettetelo su carta assorbente, asciugatelo bene, poi tritatelo molto finemente con un grosso coltello da cucina.
Mescolare lo yogurt non molto grasso con la senape, il patè di champignon, il pepe macinato al momento e il sale. Aggiungere le erbe tritate a questa miscela, condire e mescolare ancora. Dal contenitore in cui sono state bollite le patate novelle, scolare tutta l'acqua e raffreddare i tuberi bolliti. Gettare gli asparagi lessati in uno scolapasta, metterli su piatti porzionati insieme alle patate, mettere lì la salsa densa di dragoncello.
