Il formaggio fritto in pastella o impanato sarà un'ottima merenda per una birra o un cocktail, un originale piatto da festa o un divertente picnic per i bambini. Per cucinare, puoi usare qualsiasi tipo di formaggio, sia a pasta molle che a pasta dura. Servire con salse, erbe fresche e verdure sott'aceto come accompagnamento.
Salsicce al formaggio all'aglio
Questo piatto insolito può essere servito per cena. Integrato con un'insalata verde, sarà un pasto soddisfacente per chi ama il formaggio.
Avrai bisogno:
- 130 g di formaggio cheddar;
- 185 g di pangrattato fresco;
- 2 spicchi d'aglio;
- 2 uova;
- 15 g di burro;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di prezzemolo tritato finemente;
- 4 cucchiai. cucchiai di latte;
- un pizzico di senape in polvere;
- farina per impanare;
- olio vegetale per friggere.
Tritare l'aglio, grattugiare il formaggio. In una ciotola, unire il formaggio con l'aglio, il pangrattato fresco, il prezzemolo tritato e la polvere di senape. Aggiungere 1 uovo e 1 tuorlo. Macinare la massa fino a che liscio. Ciechi 8 salsicce dalla carne macinata risultante.
Sbattere le proteine rimanenti, versare la farina in un piatto piano. Scaldare l'olio vegetale raffinato in una padella profonda. Immergere le salsicce al formaggio nelle proteine, arrotolare la farina e metterle nella padella. Friggere fino a doratura e servire caldo o freddo. Queste salsicce sono deliziose con salsa di pomodoro.
Camembert fritto
Questo piatto si prepara molto velocemente e viene servito come antipasto caldo insieme a una salsa acida di uva spina, mirtillo rosso o ribes rosso.
Avrai bisogno:
- 150 g di camembert;
- 1 uovo;
- 3 cucchiai. cucchiai di pangrattato;
- olio vegetale per friggere.
Tagliare il camembert a pezzi e metterli in frigorifero per far quasi congelare il formaggio. Scaldare l'olio vegetale. Sbattere l'uovo.
Passare il formaggio congelato in un uovo, rotolare nel pangrattato e friggere in olio caldo fino a doratura. Mettere il formaggio tostato su un piatto rivestito di carta assorbente per assorbire il grasso in eccesso. Servire l'antipasto mentre è ancora caldo.
Formaggio in pastella
Il formaggio preparato in questo modo sarà un ottimo spuntino per la birra.
Avrai bisogno:
- 250 g di formaggio piccante;
- 4 cucchiai. cucchiai di birra;
- 1 uovo;
- 2 cucchiai. cucchiai di farina;
- 1 cucchiaino di semi di sesamo;
- olio vegetale per friggere.
Separare il tuorlo dalle proteine. In una ciotola, unire il tuorlo con la farina e la birra, aggiungere i semi di sesamo e l'albume montato. Mescola delicatamente l'impasto.
Tagliare il formaggio in plastica. Passatele una ad una nella pastella e mettetele nell'olio ben caldo. Friggere il formaggio fino a doratura, metterlo su un piatto coperto con un tovagliolo di carta. Servire caldo su un piatto foderato con foglie di lattuga. A parte, puoi servire la salsa di pomodoro o aglio calda.
