Questo cookie una volta era popolare per la sua efficacia in termini di costi. La realizzazione di biscotti in salamoia, infatti, non richiede un insieme di prodotti grande e costoso, né molto tempo.
È necessario
- - salamoia - 280 ml
- - soda - 2 cucchiaini
- - zucchero - 0,5 tazze
- - olio vegetale - 5 cucchiai
- - farina - 5 tazze
- - cannella o vanillina - a piacere
Istruzioni
Passo 1
Versare la salamoia in una ciotola ampia e profonda. Questo può essere liquido da un barattolo di sottaceti o pomodori, per esempio. Non prendere la marinata, solo una soluzione acquosa di sale.
Non è necessario riscaldare la salamoia, può essere a temperatura ambiente o fredda.
Metti 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio nel liquido. Può sembrare che questo sia troppo. Non preoccuparti, i biscotti non avranno un sapore sgradevole di bicarbonato di sodio.
Aggiungi lo zucchero semolato a questo. Questo prodotto può essere preso più del tasso specificato, fino a 1 tazza, questa è una questione di gusti.
Passo 2
Ora versa l'olio vegetale nella miscela e inizia ad aggiungere la farina a poco a poco. Versare una piccola porzione, mescolare e aggiungere altro. Quindi, fino a quando non esce tutta la farina. Gli aromi (vanillina o cannella) possono essere aggiunti con la farina.
Passaggio 3
L'impasto risulterà morbido, potrebbe attaccarsi un po' alle mani. Non è necessario lasciarlo per "riposo", puoi iniziare a lavorare con un test del genere immediatamente.
Cospargere il tavolo di farina, non molto abbondante, poiché la farina in eccesso interferirà con il processo di laminazione e le figure tagliate si deformeranno immediatamente. Mettere l'impasto sul tavolo e stendere con il mattarello. Stendere sottilmente, fino a mezzo centimetro di spessore. L'impasto lievita bene e cuoce velocemente.
Passaggio 4
Ritagliate le sagome dall'impasto utilizzando degli stampini, adagiatele su una teglia, adagiandovi prima sopra un foglio di pergamena o spolverandole di farina. Preriscaldare il forno a 200 gradi e mettere una teglia con i biscotti in forno per 7 minuti. Il biscotto finito non sarà marrone, rimarrà pallido, ma questo non dovrebbe essere imbarazzante, poiché i biscotti sono cotti all'interno.
Metti i biscotti su un piatto, puoi immediatamente servire con latte o tè.
