Le frittelle sono un ottimo piatto della tradizione. I pancake e il ripieno possono essere preparati in anticipo, coperti e riposti in frigorifero. Per evitare che i pancake si attacchino tra loro, c'è un piccolo trucco. Basta spostarli con la carta da forno e non si attaccheranno.
È necessario
- Per i pancake:
- - Latte - 1 l;
- - Farina di frumento;
- - Uova - 2 pezzi;
- - Lievito - 40 g;
- - Olio vegetale e burro;
- - Piccola patata;
- - Sale, zucchero - a piacere.
- Da riempire:
- - Petti di pollo senza pelle - 3 pezzi;
- - Olio di semi di girasole - 3 cucchiai. l;
- - Porri - 1 pz;
- - Sedano - 3 piccioli;
- - Brodo di pollo - 150 ml;
- - Latte - 300 ml;
- - Farina - 25 g;
- - Formaggio a pasta dura - 75 g;
- - Pepe nero macinato;
- - Prezzemolo, sedano - 20 g.
Istruzioni
Passo 1
Il lievito va diluito nel latte e lasciato riposare per un po'. Versare due uova in un contenitore profondo, sale e zucchero a piacere. Sbattere, versare il latte, mescolare tutto accuratamente. Aggiungere il lievito diluito nel latte e mescolare.
Passo 2
Aggiungi la farina. Più l'impasto è denso, più spesse saranno le frittelle. L'impasto va tenuto al caldo per almeno un'ora. Puoi ungere i pancake con burro fuso in modo che non si attacchino tra loro.
Passaggio 3
Ripieno: Tagliare a cubetti i petti di pollo. Tritare il porro e tritare il gambo di sedano. Grattugiare finemente il formaggio.
Passaggio 4
Preriscaldare il forno a gas a 200 gradi. Friggere i cubetti di pollo in una padella (5 minuti).
Passaggio 5
Soffriggere i porri e il sedano (3 minuti). Aggiungere la farina e versare il brodo e il latte, sempre mescolando, portare a bollore. Aggiungere il pollo e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. sotto il coperchio. Condire con pepe nero.
Passaggio 6
Mettere il ripieno al centro del pancake. Arrotolare e mettere in una teglia da forno, cospargere di formaggio. Metti la teglia in forno per 20 minuti.
