Puoi cucinare molti piatti diversi dalla carne di pollo. Il pollo si sposa bene con erbe, verdure, salse varie, quindi i cuochi non possono limitare la loro immaginazione nel processo di cottura.
Cotolette di pollo alle erbe
Le cotolette di pollo macinate aromatizzate possono essere servite con purè di patate, riso friabile o pasta, e si sposano bene con insalate di verdure fresche. Per fare le cotolette avrai bisogno di:
- 1 kg di pollo tritato;
- 100 g di semola;
- 1 uovo;
- 5 cucchiai. l. panna acida;
- 2 spicchi d'aglio;
- pepe macinato a piacere;
- sale qb;
- olio vegetale per friggere;
- un mazzetto di prezzemolo.
Unire il pollo tritato con l'uovo, il semolino e la panna acida, mescolare accuratamente. Quindi salate, pepate e mescolate ancora, coprite la carne macinata con un tovagliolo e lasciate in infusione per mezz'ora.
Successivamente, modellare piccole cotolette e friggerle in olio caldo su entrambi i lati. Trasferire i prodotti finiti in una casseruola, versare 50 ml di acqua e la stessa quantità di olio vegetale, aggiungere l'aglio tritato finemente e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Quindi scolare il brodo, adagiare le cotolette su un piatto piano e cospargere di prezzemolo tritato.
Pollo con formaggio, patate e pomodori
Questo piatto appetitoso diventerà una vera decorazione della tavola festiva. Per prepararlo, avrai bisogno dei seguenti componenti:
- 700 g di filetto di pollo;
- 600 g di patate;
- 2 pomodori grandi;
- 70 g di formaggio a pasta dura;
- 1 cucchiaio. panna acida;
- 3 spicchi d'aglio;
- 5 cucchiai. l. olio vegetale;
- 1 cucchiaino paprica;
- sale qb;
- pepe macinato a piacere;
- aneto.
Tagliare il pollo, i pomodori senza pelle e le patate sbucciate a pezzi di uguali dimensioni. Unire paprika, sale, pepe macinato e aglio passati attraverso una pressa in un contenitore separato. Unire metà di questa miscela con panna acida e aneto tritato, mescolare bene, mescolare il resto con olio vegetale.
Mettere il pollo, le patate ei pomodori in una pirofila, ricoprirli di burro condito, cospargere con formaggio grattugiato. Coprite la pirofila con della pellicola e mettetela in forno preriscaldato a 220°C. Arrostire il pollo per mezz'ora, quindi togliere la carta stagnola e tenerlo in forno per altri 20 minuti. Decorare il piatto finito con erbe aromatiche e servire con salsa di panna acida.
Lula di pollo kebab
Lula kebab è un piatto orientale profumato, buono e facile da preparare. Per il kebab di pollo avrai bisogno di:
- 500 g di petto;
- 2 peperoni grandi;
- 2 cipolle;
- 60 g di formaggio a pasta dura;
- 2 cucchiai. burro;
- 2 uova;
- sale qb;
- pepe macinato a piacere.
Lavare il peperone, togliere la scatola dei semi e cuocere in forno alla massima temperatura per 5-7 minuti. Quindi togliere le verdure e far raffreddare, togliere la buccia ai peperoni raffreddati e tagliarli a cubetti.
Tagliare il petto di pollo a pezzi e tritarli finemente con un coltello affilato, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, tritare finemente la cipolla. Unire formaggio, cipolla, carne macinata e burro ammorbidito, aggiungere uova, sale, pepe e amalgamare bene il tutto. Mettere la carne macinata in frigorifero per mezz'ora, quindi modellare le cotolette, di forma leggermente allungata, della stessa misura, e adagiare ciascuna su uno spiedino di legno. Cuocere il kebab di pollo alla griglia o al forno fino a doratura.
Involtini di petto di pollo con ripieno di mirtilli rossi
La carne di pollo si sposa bene con i mirtilli rossi, la bacca gli conferisce un piacevole sapore aspro, quindi gli involtini ripieni non lasceranno indifferenti i veri amanti del cibo delizioso. Per preparare un piatto, prendi i seguenti alimenti:
- 6 petti di pollo;
- 2 uova;
- 1, 5 art. mirtilli;
- 3 cucchiai. l. miele;
- 50 gr di burro;
- 1 cucchiaio. l. Farina;
- 1 cucchiaio. l. formaggio grattugiato;
- 1 cucchiaino zenzero macinato;
- 1 cucchiaino briciole di pane;
- 0,5 cucchiaini Sahara;
- sale qb.
Per prima cosa, prepara il ripieno, per questo unisci i mirtilli rossi, lo zucchero e il miele in un contenitore. Quindi iniziare a cuocere la panatura. In una ciotola unire la farina, il pangrattato, il sale, lo zucchero e il formaggio grattugiato. Aggiungere l'olio a questa miscela e macinare tutto per fare una mollica.
Sbattere l'uovo in una tazza a parte. Quindi, sbattere leggermente il filetto di pollo su entrambi i lati, posizionare il ripieno di mirtilli rossi su ogni pezzo. Poi avvolgete i petti in rotoli e fissateli con uno stuzzicadenti, passateli nella schiuma d'uovo e passateli nel pangrattato. Disporre i prodotti su una teglia unta e cuocere in forno a 180°C per 30 minuti.
