Cosa può essere paragonato a una deliziosa bistecca succosa dopo una dura giornata di lavoro? Un pezzo di carne ben cotta in spezie aromatiche ti riempirà rapidamente e ti rallegrerà. Esistono diversi modi per lavorare la carne in modo che diventi succosa e tenera a seguito della frittura.
È necessario
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- lonza (maiale);
- spezie essiccate: basilico
- rosmarino
- Dragoncello
- timo;
- piselli neri e pimento;
- sale;
- olio d'oliva;
- tè verde.
Istruzioni
Passo 1
Fai bollire il bollitore e lascia raffreddare l'acqua a 90 gradi (sono 5-7 minuti). Versare le foglie di tè in una tazza (come indicato sulla confezione), riempire con acqua calda e lasciare in infusione sotto il coperchio per dieci minuti.
Passo 2
Dividere la carne in bistecche, sciacquare bene ciascuna di esse, eliminando le piccole ossa, e battere con un apposito martello da carne.
Passaggio 3
Macinare entrambi i peperoni in un mulino e mescolare. Strofinare bene ogni pezzo di carne con la miscela di sale e pepe.
Passaggio 4
Metti le bistecche preparate in una ciotola e aggiungi il tè preparato. Lasciare la carne in ammollo per 30-50 minuti.
Passaggio 5
Scaldare bene una padella (per 2,5-3 minuti) con olio d'oliva a fuoco alto. Adagiateci sopra le bistecche di carne. Arrostire un lato della carne per 3 minuti, quindi girare e grigliare l'altro per la stessa quantità.
Passaggio 6
Trascorso questo tempo, cospargere le bistecche con spezie secche, girare e condire l'altro lato. Quindi, girando la carne ogni 2 minuti, portala alla prontezza, cioè fino a quando non sarà dorata.
Passaggio 7
Quando le bistecche saranno pronte, spegnete il fuoco e lasciate riposare la carne in una padella calda per un paio di minuti e servite.
