Le barbabietole sono un ortaggio straordinario. Contiene molti microelementi e vitamine di cui abbiamo bisogno, combatte le cellule tumorali, migliora la funzionalità epatica, ecc. Considerando che le barbabietole sono disponibili in qualsiasi periodo dell'anno, non dovresti trascurarle nella preparazione di vari piatti.
È necessario
- barbabietole - 2 pezzi,
- riso integrale e selvatico - 50 g,
- cipolle per insalata - 1 pz.,
- aneto fresco - 4 rami,
- olio d'oliva - 2 cucchiai
- aceto balsamico - 1 cucchiaio. l.,
- succo di limone - 1 cucchiaino,
- sale, pepe, zucchero - un pizzico alla volta.
Istruzioni
Passo 1
Cuocere le barbabietole in un foglio o cuocere nel microonde. Raffreddare, sbucciare, tagliare a cubetti.
Passo 2
Sciacquare bene il riso, farlo bollire in acqua salata finché non sarà tenero.
Passaggio 3
Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli sottili. Tritare finemente le verdure.
Passaggio 4
Preparare un condimento per l'insalata. Per fare questo, mescolare l'olio d'oliva con aceto balsamico, succo di limone, un pizzico di zucchero, pepe e sale. Immergere gli anelli di cipolla tritati nel condimento, lasciarli lì per 5 minuti, quindi rimuovere.
Passaggio 5
Unire barbabietole, riso, erbe aromatiche in un contenitore. Aggiungere la cipolla, mescolare. Versare con il condimento per l'insalata, lasciare fermentare per 10 minuti. L'insalata di riso e barbabietola è pronta.
