Estate, caldo … Nelle giornate calde cerchiamo sempre di rinfrescarci in qualche modo: nuotiamo, mangiamo gelati, beviamo bevande fredde. Quando fa caldo, non vuoi mangiare cibi pesanti e caldi, quindi preferiamo spuntini leggeri e insalate. Ma per pranzo, puoi continuare a mangiare la tua solita zuppa, ma è meglio se questa zuppa è fredda.
Istruzioni
Passo 1
Ci sono alcune ricette per le zuppe fredde. Prova a cucinarne almeno un paio e non te ne pentirai. Le zuppe fredde saranno una parte importante del tuo menù estivo perché sazianti, leggere e rinfrescanti allo stesso tempo.
Chill - zuppa fredda estiva di barbabietole.
Prendi delle barbabietole grandi e falle bollire a fuoco basso per un'ora, quindi grattugiale su una grattugia fine. Tagliare 2 cetrioli freschi a cubetti, 4 uova sode devono essere tritate o grattugiate. Tritare finemente le cipolle verdi e l'aneto. Metti tutti i prodotti in una casseruola e riempi con un litro di kefir. Puoi pepare la zuppa a piacere.
Chill è un'ottima alternativa all'okroshka ed è anche una zuppa molto salutare.
Passo 2
Zuppa fredda di spinaci.
Portare a bollore 1 litro d'acqua, mettere le foglie di spinaci tritate (150 g) in acqua bollente, farle bollire. Quindi versare delicatamente l'uovo crudo sbattuto nell'acqua bollente, mescolando continuamente la zuppa. Cuocere per 2 minuti, quindi togliere la zuppa dal fuoco, raffreddare e conservare in frigorifero. Aggiungi 2 cetrioli freschi tritati, cipolle verdi, aneto alla zuppa fredda. Aggiustate di sale, aggiungete un po' di zucchero e condite la zuppa con panna acida (200g).
Zuppa estiva deliziosa e facile da preparare.
Passaggio 3
Zuppa fredda spagnola Gazpacho.
Tagliare le seguenti verdure a pezzetti: pomodori - 4 pezzi, cetrioli - 3 pezzi, pepe bulgaro - 1 pezzo, cipolla - 1 pezzo, aglio - 2 chiodi di garofano. Mettere tutte le verdure in un frullatore, aggiungere 100 ml di olio d'oliva, sale qb, frullare in un frullatore. La zuppa è pronta per essere servita!
Passaggio 4
Zuppa verde fredda.
Grattugia 3 cetrioli freschi. Mescolare 1 litro di kefir con 0,5 litri di acqua fredda, aggiungere un po' di aglio grattugiato su una grattugia fine, sale e pepe, aggiungere 4 cucchiai. olio vegetale. Metti i cetrioli grattugiati in un piatto, cospargili con erbe tritate (prezzemolo e aneto), riempi con kefir. Al momento di servire, la zuppa può essere guarnita con noci tritate.
Questa zuppa è un piatto nazionale bulgaro e cuoce molto velocemente!
