I pancake sono un tipo di prodotti da forno a base di pane, pasta acida o lievito. La padrona di casa può aiutare questo piatto in qualsiasi momento. I pancake possono essere usati come antipasto se serviti con condimento all'aglio e come dessert - pancake classici con panna acida e zucchero.
È necessario
-
- Frittelle di lievito:
- 3 tazze di farina;
- 2 bicchieri di latte;
- 50 g di lievito;
- 4 cucchiai di zucchero;
- 2 uova;
- olio di semi di girasole
- sale.
- Zucchine fritte:
- 1 kg di zucchine;
- 3 cucchiai burro;
- 3 uova;
- sale
- pepe a piacere;
- 2 tazze di farina;
- 2 g di soda;
- 1/4 tazza di zucchero
- Per la salsa ai funghi:
- champignon 300 g;
- panna acida 200 g;
- Farina;
- crema di burro o latte.
Istruzioni
Passo 1
Frittelle di lievito.
Per prima cosa, devi preparare un impasto per i pancake. Mescolate il lievito con un cucchiaino di latte, un cucchiaino di zucchero e un cucchiaio di farina. Riponete la tazza con il composto in un luogo tiepido e lasciate lievitare per qualche ora.
Passo 2
Scaldare il latte. Separare gli albumi dai tuorli.
Passaggio 3
Quindi setacciare la farina rimanente in una ciotola, aggiungere il latte tiepido, il sale, lo zucchero, sbattere bene.
Passaggio 4
Quindi aggiungere il tuorlo d'uovo e il lievito, mescolare il composto, cospargere di farina e mettere a lievitare in un luogo caldo. Coprire la casseruola con un asciugamano per evitare temperature estreme.
Passaggio 5
Mentre l'impasto lievita montate bene gli albumi a neve ben ferma. Dopo che l'impasto è lievitato, aggiungere delicatamente gli albumi montati a neve all'impasto. L'impasto per pancake dovrebbe avere una consistenza più densa rispetto all'impasto per pancake, ma dovrebbe essere facile da prendere con un cucchiaio.
Passaggio 6
Scaldare bene una padella dalle pareti spesse, ungerla con olio. Metti le future frittelle con un cucchiaio in una padella, friggile su entrambi i lati. Servire le frittelle di lievito con panna acida mescolata con zucchero.
Passaggio 7
Zucchine fritte.
Lavare le zucchine, tagliarle e grattugiarle su una grattugia grossa. Quindi aggiungere uova, sale, spezie e zucchero a piacere.
Passaggio 8
Metti la farina e la soda nella massa risultante, mescola bene fino a quando non compaiono le bolle.
Passaggio 9
Scaldare la padella unta a fuoco alto. Versare l'impasto con un cucchiaio, cuocere i pancake fino a doratura.
Passaggio 10
Servire le frittelle di zucca con salsa di funghi.
Tritare i funghi e friggerli. Mettere da parte. Quindi scaldare il burro in una padella, friggere la farina fino a doratura. Aggiungere un po' d'acqua alla farina e far bollire la futura salsa, mescolando continuamente. Unire la besciamella risultante ai funghi, condire con sale e spezie, aggiungere panna acida se necessario.
