Questa zuppa densa e aromatica con petto di pollo appartiene alla cucina italiana. È preparato con verdure diverse, ma senza patate. E, naturalmente, quale piatto italiano è completo senza maccheroni e formaggio …
È necessario
- -3 spicchi d'aglio
- -1 peperone
- -1 pomodoro
- -1 petto di pollo
- -1 cipolla
- -50 g di parmigiano
- -basilico verde
- -regano fresco o secco
- - pepe e sale qb
- -un po' di pasta
Istruzioni
Passo 1
Versare circa due litri di acqua o, se disponibile, brodo di pollo o vegetale in una casseruola di media grandezza. Mettiamo dentro la carne di pollo e portiamo a ebollizione. Cuocere la carne per circa trenta minuti. Quindi estraiamo la carne e la tagliamo a pezzetti. Rimettete i pezzi di carne nel brodo.
Passo 2
Tagliare la cipolla, il peperone e il pomodoro a cubetti piccoli e aggiungerli alla casseruola con la carne. Cuocere per circa quindici minuti.
Passaggio 3
Grattugiate il parmigiano e aggiungetelo anche nella casseruola. Tritare finemente il basilico fresco, passare l'aglio allo spremiaglio e mettere il tutto nella zuppa. Sale e pepe a piacere. Chi lo gradisce un po' di più può aggiungere del peperoncino. Basta non esagerare.
Passaggio 4
Quando il brodo bolle, versateci la pasta piccola e fate cuocere a fuoco basso per cinque-sette minuti. Prova a fare la pasta al dente, ad es. leggermente poco cotto. Spegnete il fuoco sotto la casseruola, chiudete il coperchio e lasciate in infusione la zuppa per una decina di minuti. Puoi coprire la pentola con un asciugamano sopra.
Passaggio 5
Servite la zuppa pronta spolverando con parmigiano grattugiato e basilico o prezzemolo tritati finemente.
