Cucinare una cena deliziosa e sostanziosa è facile come sgusciare le pere e la pasta tornerà utile. Questo piatto diventa aromatico grazie a una salsa cremosa con mascarpone e parmigiano grattugiato.
È necessario
- Serve 4:
- - 500 g di pasta o pasta a forma di conchiglie grandi;
- - 2 acciughe;
- - 4-5 pomodori secchi;
- - 240 g di mascarpone;
- - 1/2 cucchiaio. latte;
- - 1/2 cucchiaio. crema;
- - 1 cucchiaio. parmigiano grattugiato;
- - sale qb;
- - Pepe nero macinato;
- - 2 cucchiai. l. burro;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 1 rametto di timo per guarnire.
Istruzioni
Passo 1
Accendere il forno per preriscaldare. Versare l'acqua in una pentola capiente, portare a bollore, aggiustare di sale, far bollire la pasta fino a metà cottura. Dovresti usare una pasta grande, ad esempio, sotto forma di grandi conchiglie, quindi il piatto finito apparirà bello e appetitoso.
Passo 2
Tritare finemente l'aglio. Sciogliere il burro in una padella calda a fuoco medio, aggiungere l'aglio, mescolare con una spatola finché sono teneri, facendo attenzione a non bruciare il burro. Versare il latte e la panna, mescolare per un minuto. Spegnete il fuoco, lasciate raffreddare il composto cremoso. Se non è possibile utilizzare i pomodori secchi, si possono prendere 3 pomodori freschi medi, togliere la pelle, privarli dei semi, spremere e tritarli finemente. Aggiungete all'aglio e al burro, fate sobbollire con latte e panna per un minuto.
Passaggio 3
Preparare la salsa. In un frullatore, unire il composto di latte preparato, il mascarpone, metà del parmigiano grattugiato, i pomodori secchi (se non disponibili, vedere il passaggio 2) e le acciughe.
Passaggio 4
Mettere la pasta in una teglia e condirla con la salsa cremosa. Condire con sale e pepe nero macinato. Cospargete con il resto del parmigiano grattugiato. Aggiungi un rametto di timo. Mettere in forno caldo fino a quando il formaggio è fuso e dorato.
