Le verdure di stagione possono essere utilizzate per preparare molti piatti deliziosi. Uno di questi è la zuppa di purea di zucca. Un piatto gustoso e salutare per grandi e piccini. Prova a cucinare: è molto semplice.
È necessario
- - 500 ml di brodo di pollo,
- - 500 g di zucchine,
- - 1 carota,
- - 1 gambo di sedano,
- - 1 pomodoro,
- - 1 spicchio d'aglio,
- - 2 cucchiai di burro,
- - semi di cumino a volontà,
- - pepe nero macinato a piacere,
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Cuocere il brodo delle cosce di pollo. Se stai usando il brodo precotto, riscaldalo.
Passo 2
Sciacquare le zucchine, asciugarle, tagliarle a semicerchi.
Passaggio 3
Risciacquare le carote (di medie dimensioni), sbucciarle, tagliarle a cubetti. Le carote possono anche essere tagliate ad anelli sottili - a piacere.
Passaggio 4
Affettare il sedano a piacere.
Passaggio 5
Togliere la pelle al pomodoro, tagliare la polpa a pezzi medi.
Passaggio 6
Mettere il burro in una padella, scaldarlo. Friggere le zucchine nell'olio fino a doratura. Trasferire le zucchine saltate in un piatto.
Passaggio 7
Nella stessa padella soffriggere le carote con il sedano per 4 minuti. Se necessario, puoi aggiungere dell'acqua.
Passaggio 8
Aggiungere il pomodoro preparato e lo spicchio d'aglio tritato alle verdure. L'aglio può essere grattugiato o passato attraverso una pressa. Cuocere le verdure per altri 3 minuti. Condire con sale, pepe nero e cumino.
Passaggio 9
Unite le zucchine fritte alle verdure, cuocete per altri 3 minuti.
Passaggio 10
Trasferire le verdure in una ciotola del frullatore, tritare.
Passaggio 11
Trasferire le verdure tritate in una casseruola con il brodo. Dopo l'ebollizione, cuocere la zuppa per 2-3 minuti. Provalo con il sale. Dopo aver fatto bollire la zuppa, lasciarla coperta per 10-15 minuti. Servire con erbe fresche.
