Nei paesi con climi caldi, la zuppa di pesce al pomodoro è particolarmente apprezzata perché combina ingredienti come pomodori e pesce. La zuppa di pesce al pomodoro può essere preparata sia con pesce di mare che d'acqua dolce di qualsiasi tipo.
Zuppa dietetica di pesce al pomodoro e lucioperca
Avrai bisogno:
- lucioperca fresco - 500 g;
- patate - 3 pezzi;
- cipolle - 1 pz.;
- carote - 1 pz.;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l.;
- radici di prezzemolo - 2 cucchiai. l.;
- spezie secche (chiodi di garofano, alloro, pepe e altre per il pesce);
- erbe aromatiche fresche (basilico, prezzemolo, aneto, coriandolo e altri).
Sbucciare il lucioperca dalle squame, quindi fare un taglio longitudinale, sventrare e rimuovere le branchie, quindi sciacquare accuratamente la carcassa del pesce, separare la testa, la coda e tagliarla in piccole porzioni.
La coda e la testa separate devono essere bollite insieme alle spezie, così come la radice di prezzemolo e una cipolla fino a completa bollitura.
Quindi filtrare il brodo e metterci dentro le verdure sbucciate e preparate: carote e patate, aggiungere il riso già lavato. Bollire il brodo entro 10-15 minuti dall'ebollizione. Quindi, aggiungi pezzi di lucioperca e concentrato di pomodoro nella padella, mescola bene e cuoci per altri 10 minuti.
Servire la zuppa di lucioperca al pomodoro calda calda con le erbe.
Zuppa di pesce al pomodoro con frutti di mare
Avrai bisogno:
- calamari - 200 g;
- filetto di salmone - 300 g;
- cipolle - 1 pz.;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l.;
- riso - 2 cucchiai. l.;
- peperone dolce - 1 pz.;
- olive - 10 pezzi;
- limone - 1 pz.;
- spezie secche (zenzero, coriandolo e altre per il pesce);
- erbe fresche.
Lavare le patate, pelarle e tagliarle a cubetti, lavare il riso. Unire questi ingredienti in una casseruola, coprire con acqua e cuocere per 13-15 minuti dopo l'ebollizione.
Nel frattempo preparare il filetto di salmone, mandare il pesce nel brodo, aggiungere i peperoni preparati, tagliati a dadini fini, il concentrato di pomodoro, quindi cuocere per altri 8 minuti circa. Aggiungi anche le spezie secche.
Lessate i calamari in una casseruola per 3-4 minuti, poi scolateli e tagliate i frutti di mare a striscioline. Successivamente, è necessario aggiungere i calamari e le olive, tagliate a cerchi, nella casseruola.
Servire la zuppa di pomodoro piccante con frutti di mare calda, condendo con peperoncino rosso piccante e aggiungendo su ogni piatto una fetta di lime, cipolle tagliate a semianelli e aglio se lo si desidera.
