Per molte casalinghe, il pesce in scatola è un vero toccasana se hai bisogno di cucinare velocemente il pranzo o la cena. Spuntini, insalate, zuppe: un elenco incompleto di piatti, il cui ingrediente può essere spratto, ghiozzi, pesce gatto e altri pesci in un pomodoro. I negozi offrono una vasta gamma di cibi in scatola, ma quelli fatti in casa hanno un gusto speciale.
È necessario
- Per lo spratto al pomodoro:
- - 1 kg di spratto fresco;
- - 2 carote grandi;
- - 2 teste di cipolle;
- - 1 litro di succo di pomodoro;
- - 3-4 cucchiai. l. Farina;
- - Foglia d'alloro;
- - condimento per pesce;
- - zucchero;
- - sale;
- - olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare bene il pesce, togliere le teste e le interiora. Quindi immergere lo spratto nella farina e friggere in olio vegetale in una padella.
Passo 2
Sbucciare e tagliare carote e cipolle: cipolle - a pezzetti e carote - a listarelle. Quindi aggiungere un po 'più di olio vegetale nella padella in cui è stato fritto il pesce e friggere le verdure.
Passaggio 3
In una teglia alta, mettere sul fondo uno strato di spratto fritto, salare, pepare, cospargere di spezie a piacere e aggiungere 1-2 foglie di alloro, mettere uno strato sottile di verdure fritte, poi ancora uno strato di pesce, salare, pepare, aggiungere le spezie, l'alloro e stendere uno strato di verdure. Continua a compilare il modulo in questo ordine finché non esaurisci lo spratto.
Passaggio 4
Condire il succo di pomodoro con sale e zucchero a piacere, mescolare bene e versare sul pesce. Scaldare il forno a 150°C e adagiare la pirofila con il pesce per 3 ore.
Passaggio 5
Questa ricetta si può cuocere anche nella pentola a pressione. Per fare questo, mettete tutti gli ingredienti a strati in una pentola a pressione, coprite con il succo di pomodoro e fate cuocere a fuoco lento per 2 ore.
Passaggio 6
Mentre lo spratto nel pomodoro cuoce in forno, preparate il contenitore. È meglio usare lattine con un volume di 0,5 litri o meno, è conveniente se hanno tappi a vite.
Passaggio 7
Assicurati di guardare attraverso le lattine, non dovrebbero essere scheggiate o danneggiate. Quindi lavare accuratamente il contenitore selezionato, asciugarlo e sterilizzare, far bollire i coperchi separatamente.
Passaggio 8
Metti il pesce in scatola pronto in salsa di pomodoro in barattoli, copri con un foglio e mettilo in forno per 20 minuti, scaldalo a 150 ° C.
Passaggio 9
Quindi togliere i vasetti dal forno, coprire con coperchi caldi e arrotolare o avvitare molto strettamente. Dopodiché, capovolgi le lattine e, avvolgendole, lasciale raffreddare completamente.
