I Samsa sono piccole polpette triangolari che possono essere preparate per ogni occasione. La pasta sfoglia viene utilizzata per questa cottura (puoi acquistarla o prepararla da solo), e il ripieno viene scelto a piacere. Questa ricetta descrive il processo di preparazione del samsa con carne macinata. Risulta molto gustoso, provalo.
È necessario
- Per il test:
- 650 grammi di farina di frumento,
- 400 ml di acqua,
- 15 grammi di sale
- 150 grammi di burro.
- Da riempire:
- 600 grammi di carne macinata,
- 400 grammi di cipolle,
- sale e pepe nero macinato a piacere.
- 1 uovo per ungere il samsa.
Istruzioni
Passo 1
Setacciare la farina in una ciotola. Versare l'acqua in un'altra ciotola, diluire il sale. Mescolare la farina setacciata in acqua salata, impastare l'impasto. Impastare l'impasto fino a che liscio. Avvolgere in un sacchetto (si può prendere della pellicola trasparente) e lasciare da parte per 30 minuti.
Passo 2
Cottura del ripieno. Tagliare la cipolla sbucciata a cubetti medi. Mescolare la cipolla con la carne macinata, condire con pepe nero macinato e sale, mescolare bene, tamponare e mettere da parte per 20 minuti.
Passaggio 3
Dopo mezz'ora di riposo l'impasto, sciogliere il burro e raffreddare. Dividere l'impasto in quattro parti. Stendete ogni parte il più sottile possibile (circa 2 mm). Ricopriamo ogni strato con il burro e lo mettiamo in una pila. Lo arrotoliamo in un rotolo.
Passaggio 4
Tagliare il rotolo di pasta in quattro parti, schiacciarlo un po', avvolgerlo in un sacchetto e metterlo in freezer per un'ora.
Passaggio 5
Dopo un'ora dividere l'impasto in 20 pezzi. Tiriamo fuori ogni parte. Metti un cucchiaio di carne macinata sulla torta e arrotolala nel samsa.
Passaggio 6
Copriamo la teglia con un foglio di pergamena, sul quale spostiamo il samsa. Lubrificare la parte superiore con un uovo leggermente sbattuto.
Passaggio 7
Scaldiamo il forno a 200 gradi. Cuociamo il samsa per non più di 25 minuti. Raffreddare e servire
