Una casseruola di zucca macinata molto tenera e sostanziosa è estremamente facile da preparare e consente molte varianti. Questa ricetta è particolarmente rilevante in autunno, quando il raccolto degli orti locali sta maturando.
È necessario
- - 1 zucca grande o 2 zucche medie,
- - 1 kg di carne macinata,
- - 2 cipolle grandi,
- - 6 cagliate di formaggio fuso,
- - 500 g di panna acida,
- - 3-4 cucchiai di salsa di soia,
- - 3 uova di gallina,
- - sale, spezie a piacere,
- - olio di semi di girasole per ungere lo stampo.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare la zucca lavata, togliere i semi e grattugiare la polpa su una grattugia grossa.
Passo 2
Friggere la carne macinata con le cipolle tritate finemente per 7-10 minuti. Non dimenticare di aggiungere sale e spezie.
Passaggio 3
Iniziare a stendere gli strati della casseruola su una teglia unta.
Il primo strato inferiore è la metà della massa di zucca grattugiata cotta (se ti piacciono i piatti salati, cospargi questo strato con un pizzico di sale).
Il secondo strato è carne macinata fritta con cipolle.
Il terzo è un altro strato di zucca dal resto della massa.
Passaggio 4
Il quarto strato è formaggio fuso grattugiato (Consiglio utile: in modo che il formaggio non si attacchi troppo alla grattugia, spennellare con olio di semi di girasole).
Passaggio 5
La prossima è la coda di riempimento. Sbattere bene le uova, mescolare accuratamente con panna acida e salsa di soia. Cospargere la casseruola.
Passaggio 6
Il piatto sarà cotto per 1 ora. Servire come piatto indipendente o in combinazione con un contorno (le patate lesse sono le più adatte a questo scopo).
