Anche il delizioso samsa può essere sulla tua tavola. Questa pasta unisce un impasto tenero e un abbondante ripieno di carne. I tuoi cari saranno deliziati da un pasto del genere.
È necessario
- Per il test:
- - 100 grammi di burro,
- - 250 grammi di farina,
- - 90 ml di acqua,
- - 0,5 cucchiaini di sale,
- - 1 uovo,
- - 2 cucchiai. cucchiai di semi di sesamo per spolverare.
- Da riempire:
- - sale qb,
- - 4 cosce di pollo,
- - 2 cipolle,
- - 2 spicchi d'aglio,
- - prezzemolo a piacere,
- - pepe nero macinato a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Mescolare la farina con il sale, setacciare. Fare una fontana con la farina e strofinarci il burro freddo. Mescolare velocemente l'impasto. Non è necessaria una mollica uniforme, quindi lascia il burro a pezzi.
Passo 2
Versare acqua fredda nell'impasto in piccole porzioni, preferibilmente acqua ghiacciata. Impastare un impasto irregolare. Mescolare l'impasto fino a quando non si fonde in una palla. Avvolgere l'impasto in un sacchetto e mettere in frigorifero per un'ora.
Passaggio 3
Lavate le cosce di pollo, privatele della pelle e privatele dell'osso. Tagliare la carne a piccoli pezzi.
Passaggio 4
Tagliare a cubetti le cipolle sbucciate. Tritare finemente il prezzemolo e l'aglio.
Passaggio 5
Unire in una ciotola la carne, le cipolle, il prezzemolo e l'aglio, salare e pepare, mescolare.
Passaggio 6
Dividere l'impasto in 10 pezzi. Metti da parte alcuni pezzi di impasto per te e metti il resto in frigorifero per tenerlo fresco. Arrotolare i pezzi di pasta in un cerchio sottile. Mettere il ripieno di carne al centro di ogni cerchio e piegare a triangolo.
Passaggio 7
Coprire la teglia con la pergamena, sulla quale adagiare il samsa. Spennellare il samsa con un uovo leggermente sbattuto. Cospargere con semi di sesamo. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti. Trasferire il samsa finito su un piatto e servire.
