I prodotti da forno fatti in casa creano intimità in casa e fanno onore alla padrona di casa. Nell'arte culinaria di diversi paesi, ci sono molte ricette per torte pompose per occasioni speciali e torte più modeste per la tavola di tutti i giorni, quindi scegliere una prelibatezza secondo i tuoi gusti non è difficile. Inoltre, la cottura in casa è un campo fertile per la manifestazione dell'immaginazione e dell'invenzione nella progettazione di questi tipi di dolciumi.
È necessario
- Per la torta "Sogno"
- - 200 g di burro;
- - 1 bicchiere di zucchero semolato;
- - 3 uova;
- - ½ tazza di noci sgusciate;
- - 2 tazze e ½ di farina;
- - ¾ bicchieri di sciroppo di marmellata;
- - vanillina.
- Per la torta tutti i giorni:
- - 300 g di marmellata;
- - 2 uova;
- - 100 ml di latte;
- - 100 g di zucchero semolato;
- - 100 g di burro;
- - 1 cucchiaino bibita;
- - 1/3 cucchiaino sale;
- - 250-300 g di farina;
- - vanillina.
Istruzioni
Passo 1
Torta da sogno
Per prima cosa preparate le torte. Per fare questo, separare i tuorli dagli albumi. Mettere gli albumi in frigorifero e macinare i tuorli con lo zucchero semolato fino a renderli bianchi. Quindi aggiungere il burro morbido o la margarina al burro e strofinare accuratamente. Sbucciare le noci e pestare i gherigli in un mortaio. Aggiungere la farina pre-setacciata, la vanillina e le noci tritate alla massa di burro, impastare l'impasto da tutti gli ingredienti.
Passo 2
Dividetelo in 3 parti uguali, stendete ciascuna e infornate 3 torte in forno a temperatura media (180-200°C). Controlla la prontezza delle torte con un fiammifero appuntito o uno stuzzicadenti di legno, se risulta asciutto, la torta è cotta.
Passaggio 3
Per la crema, montare gli albumi freddi in una schiuma rigida e stabile. Senza smettere di montare, aggiungi lo sciroppo di qualsiasi marmellata in piccole porzioni. È preferibile se la marmellata è agrodolce. Verrà fuori una torta molto bella e deliziosa con marmellata di ciliegie o sciroppo di albicocche.
Passaggio 4
Dopo che le torte si saranno raffreddate, spennellatele con la crema proteica. Applicalo sia sulla parte superiore della crosta che sui lati della torta. Decorare i prodotti da forno con marmellata di frutti di bosco.
Passaggio 5
Torta di tutti i giorni
Unisci uova, latte (puoi sostituire il kefir), zucchero semolato, burro fuso o margarina, bicarbonato di sodio, sale e vanillina. Quindi mettete la marmellata densa, anche la vecchia marmellata candita, e mescolatela alla massa. Infine aggiungete la farina setacciata e lavorate l'impasto. Dovrebbe risultare un po 'più denso della panna acida.
Passaggio 6
Ungere densamente la forma resistente al calore con la margarina, stendere l'impasto e metterlo in un forno preriscaldato a 200 ° C per 40-50 minuti. Controlla la prontezza della torta con un fiammifero o una torcia di legno. Trasferite la torta cotta in un piatto, fate raffreddare e decorate a vostro piacimento: zucchero a velo, marmellata di frutti di bosco, cocco.
