Il riso è l'accompagnamento perfetto per insalate golose. Si abbina bene con ingredienti classici: verdure, carne, pollame, frutti di mare, noci, formaggio ed erbe aromatiche. Puoi usare olio d'oliva, salsa di soia o latte di cocco come condimento per queste insalate. Per evitare un sapore insipido, il riso per insalata dovrebbe essere aromatizzato con un po' di succo di limone.
È necessario
- cipolla rossa media - 80-95 g
- olio d'oliva - 1, 7 cucchiai. l.
- brodo di pollo - 560 ml
- cannella in polvere - 70 g
- fagioli in scatola - 355 g
- riso - 320 g
- formaggio di capra - 95-110 g
- succo di limone - 0,65 cucchiaini
- crescione - 155 g
- prezzemolo - 155 g
- uvetta - 45 g
- zira - un pizzico
Istruzioni
Passo 1
Scaldate l'olio in una casseruola, soffriggete il cumino per 2-4 minuti, aggiungete le cipolle tritate e, mescolando di tanto in tanto, fatele rosolare fino a doratura, quindi spolverate con un pizzico di cannella e mescolate ancora.
Passo 2
Versare il riso, mescolare e bagnare con il brodo caldo. Coprire e cuocere per 13-17 minuti, finché il brodo non si sarà assorbito, finché il riso non sarà cotto. Scolare il liquido in eccesso, aggiungere i fagioli e mescolare.
Passaggio 3
Unire il crescione e l'uvetta in una ciotola profonda, cospargere con prezzemolo tritato finemente. Macinare il formaggio di capra e aggiungerlo all'insalata. Condire con olio d'oliva e succo di limone sopra, aggiungere un pizzico di pepe e mescolare un po'.
Passaggio 4
Mettere delicatamente il riso nel piatto e poi l'insalata. Mescolare, servire freddo.
