Lo strudel di carne è un piatto sostanzioso che puoi sfamare tutti i membri della tua famiglia. Certo, devi armeggiare con la sua preparazione in cucina, ma il risultato ti soddisferà completamente.
Abbiamo bisogno (per il test):
- farina - 220 grammi;
- margarina, semola - 60 grammi ciascuno;
- un tuorlo d'uovo;
- cinque cucchiai di panna acida e acqua (calda).
Mettere da parte anche gli ingredienti per la futura farcitura:
- carne macinata - 500 grammi;
- due cipolle;
- un uovo;
- un cucchiaino di sale, peperoncino;
- margarina cremosa - 30 grammi;
- quattro cucchiai di panna acida (può essere sostituita con acqua);
- Scorza di limone squallida.
Setacciare la farina e il semolino su un tagliere da cucina. Fare una depressione nel mezzo, metterci il sale, aggiungere la margarina lisciata (non calda), la panna acida con acqua, il tuorlo d'uovo. Impastare questi ingredienti fino a quando l'impasto risultante non smette di attaccarsi. Formare una palla piatta, spennellare con uno strato sottile di margarina liquida, coprire con una ciotola e adagiarvi sopra una pentola d'acqua (calda). Togliere l'impasto per la lievitazione, attendere almeno mezz'ora.
Stendere la pasta dello strudel in uno strato sottile, spennellare la superficie con il ripieno (preparare con gli ingredienti indicati, solo senza margarina). Arrotolare in un tubo, adagiare su una teglia, unta con la margarina. Mettere in forno per venticinque minuti - durante questo tempo si forma una crosta marrone dorata. Solo preriscaldare bene il forno. Servire lo strudel finito con la carne calda. Puoi servire qualsiasi salsa salata separatamente. Buon appetito!
