Per la preparazione delle polpette di pesce è meglio utilizzare filetti di pesce bianco (merluzzo, lucioperca). E se mescoli i filetti di più pesci, sarà ancora più gustoso.
È necessario
- - 500 g di filetto di pesce bianco
- - 1 cipolla
- - 1 uovo di gallina
- - 2 cucchiai. briciole di pane
- - 1 cucchiaino sale
- - 2 cucchiaini aneto essicato
- - 2 spicchi d'aglio
- - 15 ml di olio d'oliva
- - 2 cucchiaini prezzemolo secco
- - 150 g di carote
- - peperone rosso dolce
- - 200 g di concentrato di pomodoro
- - ½ cucchiaino Pepe nero
- - un pizzico di cumino
- - 1 lime
Istruzioni
Passo 1
Il filetto di pesce deve essere tritato in un tritacarne e aggiungere un uovo.
Passo 2
Alla carne macinata risultante aggiungete pangrattato, pepe, sale ed erbe aromatiche.
Passaggio 3
Si consiglia di preparare i cracker da soli, semplicemente tritando il pane bianco essiccato in un frullatore.
Passaggio 4
Tagliare la cipolla a semianelli e l'aglio a pezzetti e friggerli insieme fino a renderli morbidi. A loro aggiungi le carote, tagliate a strisce sottili.
Passaggio 5
Lì dovresti anche mettere strisce tritate di peperone dolce e passata di pomodoro, alcuni capperi per insaporire, sale e spezie. Amalgamare il tutto e cuocere a fuoco basso per 8-10 minuti.
Passaggio 6
A questo punto, il pesce macinato deve essere arrotolato in piccole palline e adagiato sopra le verdure. Coprire e cuocere per altri 8-10 minuti fino a quando le polpette saranno pronte.
Passaggio 7
Devi mettere le verdure nei piatti e le polpette sopra. Decorate il piatto con spicchi di lime.
