Fatto in casa, morbido e saporito, il pane non batte mai il pane del supermercato! Prova a cuocere questo meraviglioso panino di vimini Hala e guarda tu stesso!
È necessario
- Per 2 rotoli:
- - 6 tazze + 0,5 tazze di farina;
- - 4,5 cucchiaini lievito secco veloce;
- - 0,5 tazze di zucchero;
- - 2, 5 cucchiaini sale;
- - 6 uova;
- - 100 g di burro;
- - 1 tazza d'acqua;
- - 2 cucchiaini papavero.
Istruzioni
Passo 1
Setacciate la farina in una ciotola e mescolatela con lo zucchero, il sale e il lievito.
Passo 2
Sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde e raffreddare.
Passaggio 3
Dividere 2 uova in albumi e tuorli.
Passaggio 4
Mescolare 2 uova intere con i tuorli, il burro fuso e raffreddato e l'acqua tiepida (l'acqua può essere anche a temperatura ambiente, ma mai calda o fredda!) In una ciotola del mixer. Aggiungere la farina e utilizzare il gancio per impastare l'impasto per circa 8 minuti. Quindi aggiungere mezzo bicchiere di farina.
Passaggio 5
Ungete di burro una ciotola capiente e versateci l'impasto. Coprite con pellicola e lasciate lievitare in un luogo tiepido per un paio d'ore.
Passaggio 6
Battere l'impasto, che dovrebbe raddoppiare in due ore, e lasciare lievitare ancora, per un'ora.
Passaggio 7
Dividi l'impasto a metà e ogni metà in tre parti. Intrecciare due trecce, spennellare con proteine e acqua e adagiarle su una teglia foderata con carta da forno. Lasciare salire un'ultima volta, 45 minuti.
Passaggio 8
Preriscaldare il forno a 190 gradi. Cuocere il pane nella parte inferiore del forno per 35-40 minuti, controllare la prontezza con un cannello. Raffreddare completamente il pane prima di affettarlo.
