I funghi porcini sono ottimi per preparare molti piatti. Il loro principale vantaggio è che non cambiano colore e sapore durante la lavorazione (cottura, essiccazione, frittura, ecc.). La zuppa di funghi porcini è un piatto molto facile da preparare, gustoso e salutare. È letteralmente impossibile rovinarlo.
È necessario
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- funghi porcini (4 pezzi);
- Acqua (1,5 litri);
- Cipolle (2 pezzi);
- Carote (1 pezzo);
- Patate (4 pezzi);
- Succo di limone (2 gocce);
- aglio (1 spicchio);
- sale
- spezie ed erbe aromatiche a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Versare 1,5 litri di acqua in una casseruola e dare fuoco.
Passo 2
Lavate bene i funghi e sbucciateli.
Passaggio 3
Tagliare 2 funghi a striscioline e gli altri 2 a cubetti grandi. Aggiungili a una pentola d'acqua.
Passaggio 4
Quindi immergere le cipolle tritate finemente in una casseruola.
Passaggio 5
Dopo 30-40 minuti dall'ebollizione, aggiungere alla zuppa le patate, precedentemente tagliate a listarelle.
Passaggio 6
Cuocere per 20-30 minuti a fuoco medio.
Passaggio 7
A fine cottura aggiungete alla zuppa 2 gocce di succo di limone e uno spicchio d'aglio.
Passaggio 8
Condire con sale, pepe, cospargere con le erbe e servire con panna acida.
