Le torte non sono così difficili da preparare come sembra a prima vista. Ti offro una versione semplificata chiamata "Shternammchiki". Il piatto ti piacerà sicuramente.
È necessario
- Per il test:
- - lievito - 50 g;
- - sale - 1/2 cucchiaino;
- - latte - 1 bicchiere;
- - zucchero - 1 cucchiaio;
- - margarina - 200 g;
- - farina - 3,5 tazze.
- Riempimento:
- - manzo - 1 kg;
- - cipolle - 6 pezzi;
- - aglio - 2 chiodi di garofano;
- - sale;
- - Pepe.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa sciogliete la margarina a bagnomaria. Lasciare raffreddare fino a quando non è caldo, quindi unire al latte. Mescolare il lievito con lo zucchero semolato, macinare. Aggiungi il latte a questa miscela. Quindi aggiungere sale e farina lì. Mescola la massa come dovrebbe e arrotolala immediatamente in uno strato.
Passo 2
Sbucciare quattro cipolle, tritarle finemente e friggerle. Fate scorrere i restanti due insieme alla carne e agli spicchi d'aglio aiutandovi con un tritacarne. Aggiungi cipolle fritte, pepe e sale alla massa di carne. Il ripieno per gli Sternammchiks è pronto.
Passaggio 3
Dividere sia il ripieno di carne che l'impasto in esattamente 6 parti.
Passaggio 4
Stendete una parte dell'impasto in uno strato molto sottile di 50 x 30 centimetri. Foderare parte del ripieno lungo la lunghezza. Arrotola questa massa come un rotolo. Quindi, intingendo il bordo della palma nella farina, "tagliate" la salsiccia ottenuta in 10 torte identiche. Tieni presente che devi eseguire questa procedura molto lentamente e con attenzione, altrimenti non funzionerà nulla. Fatelo con tutto l'impasto rimanente e il ripieno di carne.
Passaggio 5
Mettere il piatto su una teglia asciutta e cuocere in forno a una temperatura di 180 gradi fino a quando l'impasto non si alza e diventa dorato. Le torte Sternammchiki sono pronte!
