Come Fare La Torta Di Funghi Con Cipolle Giovani Young

2025 Autore: Brandon Turner | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-24 11:38

Portiamo alla vostra attenzione una ricetta per una torta aperta molto gustosa farcita con due tipi di formaggio, funghi fritti e cipolle giovani. Una tale torta ti delizierà non solo con il suo gusto succoso, ma anche con il suo aroma e aspetto.

Ingredienti per l'impasto:

• 2 cucchiai. Farina;
• 2 cucchiai. l. panna acida;
• ¾ h. L. bibita;
• 180 gr di burro.

Ingredienti per il ripieno:

• 2 mazzi di cipolle verdi;
• 0, 2 kg di funghi freschi;
• 1 cucchiaio. l. olio di girasole (inodore);
• 2 uova;
• 150 g di formaggio Adyghe;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• sale e pepe.

Preparazione:

1. Setacciare la farina e versarla in una ciotola ampia. Tritare finemente il burro freddo lì con un coltello, aggiungere la soda e mettere la panna acida.
2. Impastare tutti gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un impasto elastico, ma piuttosto stretto.
3. Arrotolare l'impasto in una palla, avvolgerlo nella pellicola e inviarlo al congelatore per 20 minuti.
4. Nel frattempo potete preparare il ripieno. Per fare questo, lavare, asciugare e tritare finemente le cipolle verdi con un coltello. Lavate i funghi, spellateli se necessario e tagliateli a cubetti di media grandezza.
5. Versare un po' di olio in una padella e farlo scaldare.
6. Mettere tutte le cipolle in olio caldo e friggerle fino a doratura. Aggiungere i cubetti di funghi alla cipolla, soffriggere il tutto fino a doratura, quindi togliere dal fuoco e condannare.
7. Sbriciolare il formaggio Adyghe con le mani, strofinare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Aggiungere entrambi i formaggi al ripieno di funghi, condire con sale e pepe e mescolare.
8. Prendete una teglia rotonda e ungetela d'olio.
9. Togliere l'impasto dal congelatore, srotolarlo, metterlo sul tavolo, cosparso di farina e arrotolarlo in una torta.
10. Spostare la torta nello stampo, realizzando il fondo e i lati della torta. Tutta la pasta in eccesso può essere tagliata e ulteriormente decorata per la torta.
11. Mettere tutto il ripieno di funghi nell'impasto, livellarlo con un cucchiaio.
12. Sbattere le uova in un piatto e sbattere. Versare la massa di uova sul ripieno di funghi.
13. Invia la torta formata per 5 minuti al forno preriscaldato a 180 gradi. Durante questo tempo, le uova dovrebbero essere croccanti.
14. Dopo 5 minuti, togliere la tortiera dal forno, decorare la parte superiore della torta con pasta e piume di cipolla verde, sigillare tutto con un foglio, inviare al forno e cuocere per un'altra mezz'ora fino a quando l'impasto è pronto.
15. Togliere dal forno la torta di funghi finita con le cipolle giovani, raffreddare un po ', tritare e servire immediatamente.