Deliziose tartellette al pomodoro sono un ottimo spuntino sia a casa che al lavoro. Sono buone sia tiepide che fredde.
È necessario
- Per il test:
- - 350 g di farina di frumento;
- - 1 cucchiaino di sale;
- - 2 uova;
- - 230 gr di burro.
- Da riempire:
- - 300 g di panna acida 20% di grassi;
- - 1 uovo;
- - 4 cucchiai di parmigiano (grattugiato);
- - 5 pomodorini;
- - sale, pepe a piacere.
- Avrai anche bisogno di stampi per tartellette.
Istruzioni
Passo 1
Impastare l'impasto con farina, uova, 1 cucchiaino di sale e burro congelato tritato finemente (non dovrebbe attaccarsi alle mani). Quindi avvolgere l'impasto con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per circa 1 ora.
Passo 2
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Passaggio 3
Sbattere leggermente l'uovo con la panna acida, aggiungere il formaggio grattugiato, sale e pepe a piacere. Tagliare i pomodori a fette.
Passaggio 4
Dividere l'impasto in 8 parti uguali e stenderlo (non molto sottile) su un piano infarinato. Quindi mettere in forme speciali per tartellette (15-20 cm di diametro), che devono essere prima unte con il burro.
Passaggio 5
Versare il composto di formaggio sull'impasto, aggiungere qualche fetta di pomodoro e cuocere in forno fino a doratura (circa 30 minuti).
