Le frittelle di patate con piselli in scatola, cipolle verdi e salsa piccante di panna acida sono un'ottima colazione per tutta la famiglia! Per la preparazione di tali frittelle, di norma vengono utilizzati tutti i prodotti disponibili in ciascun frigorifero. Pertanto, è un ottimo modo per fare una ricca colazione e svuotare il frigorifero.
Ingredienti della frittella:
- 220 g di purè di patate;
- 1 uovo;
- Porro;
- 1 cucchiaio. l. salsa di soia;
- 2 cucchiai. l. piselli in scatola;
- 3 cucchiai. l. Farina setacciata;
- 50ml. brodo (fagioli);
- ¼ h. L. lievito per impasti;
- 4 cucchiai. l. olio di semi di girasole.
Ingredienti per la salsa:
- 100 g di panna acida;
- 1 cucchiaio. l. Rafano;
- 1 cucchiaio. l. salsa di soia.
Preparazione:
1. Mettere il purè di patate freddo in una ciotola e impastare bene con una forchetta fino a che liscio. Nota che il purè di patate non deve essere preparato appositamente per i pancake. Si consiglia di utilizzare purè di patate avanzato dal frigorifero. Questo non rovinerà il gusto dei pancake.
2. Tritare finemente i porri con un coltello e aggiungerli alla purea. Guida 1 uovo di gallina lì. Amalgamare bene il tutto, quindi rabboccare con brodo di fagioli e salsa di soia e mescolare ancora.
3. Quindi aggiungere la farina, il lievito e i piselli nella massa di patate. Se necessario, aggiustate di sale e mescolate delicatamente. Non dovresti aggiungere molto sale, perché la salsa di soia può sostituirlo completamente.
4. Versare l'olio di semi di girasole in una padella e scaldarlo bene. Quindi mettete l'impasto preparato nell'olio caldo con un cucchiaio, dandogli la forma di frittelle.
5. Friggere su entrambi i lati finché sono teneri, come i normali pancake. Questa procedura dovrebbe essere eseguita fino a quando l'impasto di patate non si esaurisce. Di conseguenza, dovresti ottenere circa 15 pancake.
6. In una ciotola, mescolare la panna acida, il rafano e la salsa di soia. Cospargere con cipolle tritate (possibilmente aneto) e servire con frittelle di patate e piselli.
