L'insalata Caesar è una delizia natalizia molto gustosa e soddisfacente. Una straordinaria combinazione di tenera carne di pollo, crostini croccanti e succose fette di pomodoro condite con salsa di formaggio aromatico delizierà sicuramente gli intenditori della cucina gourmet. Molti hanno provato Caesar nei caffè e nei ristoranti, ma può essere preparato a casa con uguale successo.
È necessario
- - Petto di pollo (filetto) -1 pz.;
- - Pagnotta di farina bianca - 100 g;
- - Pomodorini - 200 g;
- - Uova di quaglia - 8 pezzi;
- - Formaggio a pasta dura - 150 g;
- - Limone - 0,5 pezzi;
- - Aglio - 4 spicchi;
- - Senape - 1 cucchiaino;
- - Condimento per pollo - 1 cucchiaio. l.;
- - Foglie di lattuga;
- - Olio d'oliva (puoi prendere l'olio di semi di girasole);
- - Maionese;
- - Pepe nero macinato;
- - Sale.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare il filetto di pollo sotto l'acqua corrente, asciugarlo e metterlo in una ciotola. Ora dovrà essere marinato. Per fare questo, in una piccola ciotola separata, mescola 1 cucchiaino piatto di sale, qualche pizzico di pepe nero macinato, condimento per pollo e 1 cucchiaio di olio d'oliva. Strofinare accuratamente il pollo con la miscela risultante su tutti i lati e lasciare sul tavolo per mezz'ora.
Passo 2
Nel frattempo, tagliare i pezzi di pane a cubetti, dopo averne privato la crosta. Quindi metteteli in una ciotola, aggiungete un filo d'olio d'oliva, mescolate per inzuppare ogni boccone e friggeteli in una padella asciutta finché non si trasformeranno in croccanti crostini.
Passaggio 3
Quando la carne sarà imbevuta di spezie, prendete una padella e fatela scaldare. Quindi aggiungere il filetto di pollo e friggere su entrambi i lati per 5 minuti fino a doratura. Allo stesso tempo, il pollo dovrebbe essere ben fritto.
Passaggio 4
Lessare le uova di quaglia. Per fare questo, tuffateli in un mestolo di acqua fredda salata, portate a bollore e fate cuocere per 5-7 minuti. Quindi raffreddare, sbucciare e tagliare in 4 pezzi. Lavate i pomodorini, asciugateli e tagliateli anche in quarti.
Passaggio 5
Ora prepariamo il condimento per l'insalata di formaggio. Per fare questo, rimuovere la buccia dagli spicchi d'aglio e schiacciarli attraverso una pressa in una piccola ciotola. Grattugiare metà del formaggio su una grattugia fine e aggiungerlo all'aglio, mettendone da parte una piccola quantità per guarnire. Aggiungere la senape, qualche cucchiaio di maionese, sale qb, pepe nero, 50 ml di olio d'oliva e il succo spremuto di mezzo limone. Amalgamare bene il tutto con un frullatore a immersione.
Passaggio 6
Tagliare il pollo fritto e la restante fetta di formaggio a cubetti e trasferirli in un'insalatiera o in un piatto grande rivestito con foglie di lattuga tritate grossolanamente. Aggiungere le uova di quaglia e i pomodori. Condire il tutto con salsa di formaggio e guarnire con i crostini. Cospargete con un po' di formaggio grattugiato messo da parte. L'insalata Caesar è pronta! Può essere servito immediatamente.
