Nella vita di tutti i giorni, ogni persona usa frutta, verdura e bacche per il cibo, senza pensare davvero se ci siano differenze cardinali tra loro o meno. Ma la posizione dei biologi su questo argomento è chiaramente formata: sanno esattamente cosa può essere considerato un vegetale e cosa può essere considerato un frutto o una bacca.
Cosa sono le verdure?
Il dizionario di Ozhegov definisce le verdure come piante da radice, bulbose, frondose e alcune altre piante coltivate su creste, così come i loro frutti stessi. Più succintamente, è la parte commestibile di una pianta che cresce sul terreno e non è un'erba, un frutto, un grano, una noce o una spezia.
Tutte le verdure possono essere divise approssimativamente in diversi gruppi. Il primo include le radici. Queste sono carote, barbabietole, ravanelli, rafano, ecc. Il secondo - tuberi - patate, topinambur, patata dolce (patata dolce). Il terzo gruppo è composto da cipolle: aglio, cipolle, porri, scalogni, aglio selvatico e altri. Il quarto gruppo - cavolo - comprende tutte le varietà di cavolo (cavolo bianco, verza, pechinese, cinese - fino a 50 specie), colza, senape e wasabi, molto apprezzato dagli amanti della cucina giapponese. Il quinto gruppo è il pomodoro. Include pomodoro, peperone, melanzane. Il sesto gruppo - legumi - comprende fagioli, piselli, ceci, soia, arachidi, lenticchie. I rappresentanti dell'ultimo settimo gruppo di zucca sono zucca, cetrioli, zucchine, zucca.
Cosa sono i frutti e le bacche?
Dalla lingua latina "frutto" è tradotto come "frutto". Pertanto, il termine "frutto" è assente in botanica - invece viene utilizzato il termine "frutto". Per frutto, i biologi comprendono gli organi succulenti delle piante (non necessariamente commestibili), che compaiono dopo che il fiore della pianta è sbiadito e al suo posto si è formata un'ovaia. Una caratteristica distintiva dei frutti è la presenza di semi, non importa: grandi o piccoli, duri o morbidi. Molte verdure, come cetrioli, pomodori, ma anche piselli e noci, hanno queste caratteristiche. I frutti si suddividono in pomacee (mele, pere), drupacee (pesche, albicocche), agrumi (arance, mandarini, limoni), subtropicali e tropicali (mango, avocado, ananas, banana) e meloni (anguria, melone).
Una bacca nella comprensione dei botanici è un tipo di frutto che contiene molti semi. Sulla base di questo criterio, ribes, banana, anguria, pomodoro, uva spina, kiwi e persino patate possono essere classificati come bacche. Ma fragole, fragole e rosa canina sono considerate bacche false dagli specialisti, poiché non solo l'ovaio prende parte allo sviluppo del frutto, ma anche il ricettacolo - la parte inferiore del fiore, su cui si trovano i sepali, i petali, gli stami e il pistillo.
Caratteristiche distintive di verdure, frutta e bacche
Dopo aver analizzato quanto sopra, si possono dedurre alcune differenze fondamentali tra un ortaggio e un frutto. Il primo è che le verdure sono una parte della pianta e i frutti sono i suoi frutti. Il secondo: il frutto contiene necessariamente semi, che possono successivamente germogliare, dando così vita a una nuova pianta. Un vegetale è solo una parte di una pianta completamente incapace di riprodurre la propria specie. In terzo luogo, i frutti crescono su piante con gambo duro o morbido, le verdure fanno parte delle piante erbacee. In quarto luogo, frutti e bacche differiscono per dimensioni e numero di semi.
