La cucina al barbecue è un'ottima occasione per incontrare parenti e amici. Ma sfortunatamente, ci sono situazioni in cui dopo un picnic devi chiamare un'ambulanza. E questo è tutto dovuto a comportamenti impropri in natura. Per evitare ciò, è necessario conoscere le regole per preparare un barbecue sicuro.
Istruzioni
Passo 1
Prepara il posto. Quando si equipaggia un camino, non trascurare le regole di sicurezza antincendio. Il sito dovrebbe essere livellato, stenderlo su lastre di pavimentazione, pietre o sabbia. Assicurati che ci sia sempre acqua nelle vicinanze. Posiziona la struttura lontano dagli edifici vicini. Metti cibo e piatti vicino al focolare. Guarda il vento. Inoltre, prenditi cura di un baldacchino in caso di pioggia.
Passo 2
Scegli i carboni giusti. Nel processo di cottura del barbecue su carboni secondari, vengono rilasciate sostanze cancerogene - benzopireni. L'uso di carboni pronti è, ovviamente, molto conveniente, ma poche persone si rendono conto che è pericoloso. Per ridurre al minimo il rischio di malattie oncologiche, cuocere gli shashlik solo sul legno di qualsiasi specie arborea, ad eccezione dell'abete rosso, poiché emette anche una grande quantità di benzopireni.
Passaggio 3
Guarda la tua temperatura. Quando si prepara un kebab con un riscaldamento forte e prolungato, vengono rilasciati "prodotti di pirolisi proteica" - sostanze cancerogene. Per ridurre la nocività della pirolisi proteica, cuocere il kebab alla temperatura più bassa possibile.
Passaggio 4
Non dimenticare il contorno. Molti, servendo verdure ed erbe aromatiche al barbecue, non si rendono conto che neutralizzano le sostanze nocive che si formano nei piatti cotti sulla brace. I neutralizzanti sono le vitamine A, E e C. Pertanto, assicurati di servire al barbecue peperone dolce rosso, aneto, prezzemolo, ecc. Inoltre, i piatti aromatizzati con olio vegetale o di lino, come le patate o l'insalata di verdure, hanno qualità simili. Basta non usare l'olio d'oliva, in quanto non contiene vitamina E.
Passaggio 5
Stai attento. Mangiare troppo kebab può portare all'avvelenamento da proteine, che è uno dei più potenti e mortali. Pertanto, in nessun caso mangiare troppo barbecue. Prima di tutto, il pancreas soffrirà di un eccesso di proteine, e questo può essere fatale.
Passaggio 6
Proteggi i tuoi occhi e il tuo corpo dalle ustioni. Quando si prepara il barbecue, utilizzare occhiali o occhiali da sole speciali che possano proteggere gli occhi dalle scintille calde.
