Presentiamo alla vostra attenzione una torta in casseruola, che sembra una torta quando è fredda e come una casseruola quando è calda. La tua famiglia apprezzerà senza dubbio tali pasticcini.
Ingredienti per il ripieno:
- 1 zucca piccola (giovane);
- 1 melanzana piccola;
- 0,2 kg di carne macinata di vitello;
- 80 g di formaggio a pasta dura;
- 80 g di formaggio feta;
- 50 g di panna acida (25%);
- sale, pepe nero, erbe aromatiche;
- olio di semi di girasole.
Ingredienti per l'impasto:
- 2 uova di gallina;
- 50 g di formaggio a pasta dura;
- 50 g di panna acida;
- 2 cucchiai di farina di mais e frumento;
- 1/3 di cucchiaino di lievito per dolci.
Preparazione:
- Mondate e lavate tutte le verdure per il ripieno. Tagliate le zucchine in quarti ad anelli, le melanzane a rondelle e la cipolla a cubetti.
- Versare l'olio di semi di girasole (1 cucchiaio) in una padella e scaldarlo.
- Mettere i cerchi di melanzane nell'olio bollente e friggerli fino a quando non arrossiscono un po'. Quindi aggiungere 1 altro cucchiaio di olio, quarti di zucchina e ½ parte dei cubetti di cipolla, friggere finché sono teneri.
- Mettere le verdure fritte su un piatto e mettere da parte per un po'.
- Scongelare la carne macinata, schiacciare con una forchetta e metterla in una padella (in olio vegetale). Aggiungere la seconda parte della cipolla tritata alla carne macinata, friggere fino a renderla croccante.
- Quando la carne macinata inizia a sbriciolarsi, versatela sopra con la panna acida, aggiustate di sale e pepe, fate sobbollire fino a quando la salsa si addensa, togliete dal fuoco e fate raffreddare.
- Per prima cosa, immergere bene il formaggio, quindi tagliarlo a cubetti. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine.
- Mescolare le verdure fritte con ½ parte di formaggio stagionato grattugiato, cubetti di feta e carne macinata fritta in salsa di panna acida.
- Unire e mescolare tutti gli ingredienti per l'impasto in un contenitore separato.
- Versare l'impasto nel ripieno e mescolare accuratamente in modo che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente.
- Versare la massa preparata in una teglia, lisciare, cospargere di erbe e la seconda parte di formaggio a pasta dura, quindi mettere in forno e cuocere fino a quando sono teneri a 200 gradi.
- Rimuovere la casseruola finita con verdure e carne macinata dal forno, raffreddare leggermente, tagliare e servire con pomodori freschi.
