Il pollo piccante e succoso in salsa di cocco è un piatto australiano che può essere preparato anche qui, con pollo, zenzero, erbe aromatiche, un set standard di verdure e latte di cocco a disposizione.
Ingredienti:
- 1 pollo intero;
- 1 mazzetto di coriandolo fresco o prezzemolo
- 1 peperone rosso dolce;
- 8 spicchi d'aglio;
- 200 ml di latte di cocco;
- 5 g di burro;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla rossa;
- 3 cucchiai di zenzero fresco
- ½ cucchiaino di peperoncino.
Preparazione:
- Versare l'olio d'oliva in una padella e buttarci dentro il burro, mettere tutto sul fuoco, mescolare e scaldare forte.
- Sciacquare il pollo sotto l'acqua corrente, quindi rimuovere con cura la cresta da esso.
- Grattugiare la carcassa preparata con pepe e sale, mettere nell'olio e friggere bene su entrambi i lati.
- Nel frattempo, devi preparare tutti gli altri ingredienti. Sbucciare, sciacquare, tritare e mettere in un frullatore la cipolla, l'aglio, lo zenzero e il peperone. Aggiungere allo stesso peperoncino e coriandolo lavato. Uccidete tutto fino ad ottenere una pasta con piccoli pezzi.
- Nota che la ricetta del peperoncino richiede solo ½ parte di un cucchiaino, ma questo è se i bambini mangeranno il piatto. Per gli adulti, la quantità di pepe può essere notevolmente aumentata, concentrandosi sulle proprie preferenze di gusto.
- Metti la carcassa fritta su qualsiasi piatto per un po '. E metti la pasta vegetale nell'olio di pollo, mescola e scalda. Quindi versare il latte di cocco nella salsa di verdure, mescolare il tutto e continuare a scaldare.
- Mettere il pollo nella salsa di cocco, versarvi sopra la stessa salsa da tutti i lati possibili e far sobbollire per circa 45 minuti con il coperchio chiuso, rigirando periodicamente e versando nuovamente la salsa. Durante la cottura, la carcassa fritta prenderà un aroma insuperabile, una straordinaria succosità e un sapore piccante dalla salsa.
- Spegnere il pollo piccante finito e lasciarlo coperto per 5-10 minuti, in modo che riposi un po'. Quindi togliere dalla salsa, trasferire in un piatto, versare nuovamente sulla salsa e servire con il contorno preferito. Nota che il mais bollito è perfetto come contorno. Ma questo non significa che i contorni tradizionali non funzioneranno. Per questo pollo, puoi cucinare pasta e patate e la tua insalata preferita di verdure fresche.
