La carne è un prodotto quasi insostituibile su qualsiasi tavola. Può essere cotto, bollito, in umido, fritto. La carne è abbinata a qualsiasi contorno. I piatti da esso sono appropriati sia nei giorni feriali che nei giorni festivi. Arrostire la carne al forno in un unico pezzo - questo piatto potrebbe benissimo sostituire la salsiccia tradizionale.
È necessario
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- 1 kg di carne di maiale;
- 1 carota;
- 4 spicchi d'aglio;
- sale;
- Pepe nero macinato;
- Maionese.
Istruzioni
Passo 1
Per cuocere la carne arrostita al forno nel suo insieme, è necessario 1 kg di carne di maiale. Meglio una scapola o un prosciutto con un po' di strutto. Sciacqualo in acqua fredda e asciugalo con un tovagliolo di carta.
Passo 2
1 carota piccola, sbucciare, sciacquare, tagliare a metà. Quindi tagliatelo a pezzetti.
Passaggio 3
Sbucciare 4 spicchi d'aglio, tagliarli longitudinalmente in 4 pezzi.
Passaggio 4
Praticare dei buchi nel pezzo di maiale con un coltello largo e affilato. Salare leggermente la carne nei tagli, inserire al loro interno un blocco di carota e un aglio. Frullare l'intero pezzo in modo uniforme.
Passaggio 5
Aggiungere un po' di sale e pepe nero alla maionese. Mescolare il tutto accuratamente e strofinare l'intero pezzo preparato per la frittura con questa miscela. Mettere la carne in frigorifero per 2-2,5 ore a marinare.
Passaggio 6
Mettere la carne marinata in una casseruola o altra pirofila con coperchio. Versarvi dentro un po' d'acqua e friggere con il coperchio chiuso per 40 minuti a fuoco più alto.
Passaggio 7
Riducete la temperatura del forno a 180 gradi e continuate a grigliare la carne finché sarà tenera (circa 1 ora). Durante questo tempo, il succo che fuoriesce dalla carne quando viene trafitto con un coltello diventerà trasparente. Durante il processo di frittura, versare il grasso fuso sul maiale.
Passaggio 8
Tagliare la carne cotta, fritta in un unico pezzo, a fette e servire calda con qualsiasi contorno. Puoi lasciare raffreddare la carne, tritarla e servire come spuntino freddo. Adjika, rafano e senape si sposano bene con tale carne. Metti un piatto con i salumi sul tavolo festivo. Offri il tuo panino fatto in casa per colazione. È comodo portarlo in viaggio o per pranzo al lavoro.
Buon appetito!
