La torta di barbabietola e farina di mais è un dessert per vegetariani. Secondo la ricetta la torta risulta essere molto bella, ricca di colore, gustosa e molto aromatica.
È necessario
- Per sei porzioni:
- - 500 g di barbabietole lesse;
- - 3 uova (per i vegetariani potete sostituire una banana);
- - 120 g di farina di mais;
- - 100 ml di olio d'oliva;
- - 4 cucchiai. cucchiai di miele liquido o zucchero;
- - zenzero grattugiato, cannella, lievito in polvere, estratto di vaniglia;
- - succo di mezza arancia, scorza di 1 arancia.
- Per la crema:
- - 400 ml di panna acida grassa;
- - zucchero a velo, estratto di vaniglia.
Istruzioni
Passo 1
Grattugiare le barbabietole bollite o macinarle in un frullatore. Separare i tuorli dagli albumi. Aggiungere lo zenzero, il miele, l'olio d'oliva, l'estratto di vaniglia, i tuorli, la farina di mais, la scorza e il succo d'arancia e il lievito in polvere alle barbabietole a piacere. Mescolare tutto accuratamente.
Passo 2
Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale, uniteli all'impasto di barbabietola. Ungere una forma staccabile con olio d'oliva, metterci l'impasto, infornare a 190 gradi per 40-60 minuti. Controllare la torta con un bastoncino di legno.
Passaggio 3
Sbattere bene tutti gli ingredienti per la crema. Aggiungere l'estratto di vaniglia e lo zucchero a velo a piacere, ma è meglio non rendere la crema troppo dolce.
Passaggio 4
Tagliare la torta in torte e ricoprirle di crema, o semplicemente ungere generosamente la parte superiore della torta con essa. Assicurati di lasciare la torta di farina di mais all'arancia e barbabietola in frigorifero per 1-2 ore.
