I carboidrati sono una parola spaventosa per chi sta perdendo peso. Sfatiamo il mito sul loro danno. I carboidrati sono la chiave per la salute e una bella figura. La cosa principale è scegliere i carboidrati giusti e mangiarli al momento giusto.
Recentemente, le diete prive di carboidrati sono diventate molto popolari nel mondo della dietetica. Spesso puoi trovare diete ricche di proteine e persino di grassi, ma i carboidrati ignorano tutto. Esistono persino diete che escludono completamente i carboidrati dalla nostra dieta (ad esempio la dieta Ducan). Ma nessuno degli autori di queste diete mette in guardia sui loro effetti dannosi sulla salute. Oggi ti dirò come puoi mangiare riso, pasticcini, pasta e perdere peso!
Certo, è molto più facile abbandonare completamente determinati prodotti piuttosto che comprenderne la composizione e quindi cucinarli da soli. Ma non vogliamo essere sani e felici? Dopotutto, i carboidrati sono responsabili non solo della salute della nostra dieta, ma sono anche la condizione più importante per il nostro buon umore. Sicuramente hai notato spesso quando eri a dieta che la gioia di vivere scompare, i pensieri solo sul cibo, sui dolci, sul cioccolato, "beh, quando finirà questa dieta infernale?" E tutto questo da una mancanza di carboidrati nella tua dieta.
Quindi cosa sono i carboidrati e come puoi distinguere il "cattivo" dal "buono"? Esistono due tipi di carboidrati: carboidrati semplici (zucchero, farina bianca, riso bianco, pasta, gelato, cioccolato, ecc.) e carboidrati complessi (farina integrale, farina d'avena, riso selvatico, grano saraceno, orzo, legumi, pasta di grano duro ed ecc.).
I carboidrati semplici, come avrai intuito, sono i carboidrati cattivi. La loro sgradevolezza sta, prima di tutto, nel fatto che tutti aumentano bruscamente i livelli di zucchero nel sangue, per cui il nostro appetito aumenta dopo aver mangiato una cioccolata o un panino, la sensazione di fame non scompare, ma al contrario si intensifica. Questo è un processo chimico che provoca zuccheri semplici che sono contenuti nei carboidrati semplici. Il secondo meno dei carboidrati semplici è la loro inutilità. Anche se dopo aver mangiato un panino non hai raggiunto per un secondo, poi la fame Il fatto è che il corpo spende un minimo di energia per la digestione dei carboidrati semplici. Sono facilmente digeribili e si depositano nei grassi sul nostro corpo. Sfortunatamente, non c'è alcun beneficio in tali carboidrati.
I carboidrati complessi, invece, hanno solo proprietà positive e arricchiscono il nostro organismo. I carboidrati complessi differiscono da quelli semplici per la presenza di fibre, sui cui benefici puoi slogan poesie. La fibra è contenuta nel guscio del chicco, che viene rimosso interamente per produrre farina di prima qualità o riso lavorato, ma persiste, ad esempio, nella farina integrale e nel riso selvatico (non lucidato). La fibra viene digerita dal corpo per molto più tempo, dando così saturazione per un periodo più lungo rispetto ai carboidrati semplici. Inoltre, la fibra, entrando nell'intestino, aiuta a purificarlo. Passando attraverso l'intestino, raccoglie tutto il "letame" che si è accumulato in esso per lungo tempo e lo rimuove naturalmente.
Ma anche i carboidrati complessi in grandi quantità o nel momento sbagliato per loro possono diventare il nostro ostacolo sulla strada per una figura snella. I carboidrati sono principalmente una fonte di energia per il nostro organismo, questa è la nostra "benzina". Pertanto, è importante mangiarli quando si ha ancora tempo per "bruciarli", altrimenti la nostra energia verrà immagazzinata "di riserva", cioè nel grasso in eccesso sul corpo.
L'abitudine più corretta che ci è stata instillata fin dall'infanzia è il porridge a colazione. Il momento giusto per i carboidrati è la mattina. Il corpo si è svegliato dal sonno e ha bisogno di "benzina" su cui lavorerà tutto il giorno. Quello che mangi al mattino non sarà mai messo in riserva! Quindi, al mattino, puoi permetterti anche un semplice carboidrato, se proprio lo desideri (ma per chi sta dimagrendo, un pezzo di cioccolato al mattino dovrebbe essere l'eccezione piuttosto che la regola, perché stiamo dimagrendo senza divieti, senza restrizioni!Potete aggiungere facilmente un contorno a pranzo (riso integrale, lenticchie, ceci, fagioli, orzo perlato, grano saraceno, ecc.), ma in quantità minori rispetto alla mattina. Ma a cena è comunque meglio evitare i carboidrati, perché la sera non abbiamo bisogno di carboidrati e tutto il grasso in eccesso rimarrà dalle nostre parti.
