Le zucchine sono giustamente chiamate un frutto dietetico. A causa della sua composizione, viene utilizzato durante le diete, iniziano a nutrire i bambini piccoli. È raccomandato per i pazienti che soffrono di debito di zucchero. Da esso vengono preparati molti piatti deliziosi.
Benefici e composizione
Il fatto che le zucchine siano sane è evidenziato dalla sua composizione chimica. Non contiene grassi. Contiene un minimo di acidi grassi. Il colesterolo è completamente assente, ma c'è molto utile e necessario per il nostro corpo: acido nicotinico, vitamina E, acido tartronico e ascorbico e molto altro. Per la sua composizione, le zucchine sono un prodotto curativo che aiuta con molte malattie: rafforza il sistema nervoso, aiuta il fegato, il cuore, le arterie, aiuta a ridurre la pressione e migliora il tratto digestivo. I nutrizionisti raccomandano di mangiare zucchine crude o piatti con loro più spesso.
Involtini di zucchine con formaggio
Per il piatto devi prendere:
- 2 zucchine (meglio le zucchine)
- formaggio a pasta dura (buona mozzarella)
- 2 cucchiai. l. salsa tariyaki
- sale qb
- 1 °. l. semi di sesamo
- olio d'oliva qb
- spiedini (stuzzicadenti)
- Prendete le zucchine giovani, con la buccia sottile. Tagliateli a fette di circa 3 mm di spessore. È bene farlo con un gadget per tagliare le verdure. Su un lato del piatto ungere con olio d'oliva (si può usare anche l'altro) e sale (preferibilmente con sale fino).
- Quindi, friggere leggermente le zucchine, ma è meglio cuocere in forno. Si può grigliare, anche leggermente, senza lasciarsi trasportare dalla frittura.
- Tagliare il formaggio a pezzi. Mettere il formaggio sul lato in cui è stato aggiunto il piatto di zucchine. Arrotolare delicatamente in un rotolo. Versare la salsa su ogni rotolo e cospargere con semi di sesamo. Friggere leggermente i semi in una padella asciutta. Per evitare che gli involtini si aprano, fissateli con uno stecchino o uno stuzzicadenti.
Torta di zucchine "Fantasia"
Questa torta insolita non lascerà nessuno indifferente.
Per una torta di zucca avrai bisogno di:
- 500 g di zucchine
- 1 cucchiaio. l. Farina di frumento
- 1 uovo di gallina
- 2 cucchiai. l. olio vegetale (girasole, oliva o il tuo preferito)
- assaporare curcuma, cumino e cumino
- qb sale, pepe nero macinato
Per il ripieno dovrai prendere:
- 200 g di ricotta
- 1 peperone rosso o giallo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio. l. olive (denocciolate)
- 0,5 cetrioli sottaceto o sottaceto
- rametto di basilico
- Prendete le zucchine, lavate, sbucciate. Tagliare a pezzi a caso e macinare in qualsiasi modo: frullatore, grattugia, tritacarne. Lasciar riposare un po' e scolare il liquido che si è formato. Aggiungi alla massa la farina, un uovo, le spezie specificate o quelle che ti piacciono. Invia sale e pepe lì. Mescolare tutto accuratamente.
- Cuocere 3 torte (frittelle) dalla massa di zucca risultante e dall'olio vegetale in una padella.
- Preparare il ripieno: lavare il peperone e tagliarlo a pezzetti, anche - il cetriolo. Tritare finemente anche le olive. Passare l'aglio attraverso una pressa o schiacciare e tritare finemente. Macinare le foglie di basilico. Schiacciate la ricotta (potete usare una forchetta) e aggiungetela agli ingredienti tritati. Mescolare.
- Ungete bene ogni torta di zucca con il ripieno, impilandola una sopra l'altra. Puoi decorare con verdure.
