In caso di ulcere allo stomaco, la dieta deve essere trattata con particolare attenzione - dopo tutto, cibi difficili da digerire o cibi che stimolano la produzione di succo gastrico possono portare a un forte deterioramento del benessere. L'elenco degli alimenti vietati per la gastrite e le ulcere è piuttosto ampio. Il cioccolato si riferisce a loro?
È possibile mangiare cioccolato con esacerbazioni di un'ulcera
Nel decorso acuto della malattia, il cioccolato di tutti i tipi è severamente vietato, proprio come la maggior parte degli altri dolci. Il fatto è che lo zucchero contenuto nella loro composizione migliora notevolmente la peristalsi dello stomaco, che può causare bruciore di stomaco, vomito e nausea. Inoltre, il cioccolato è difficile da assimilare per il corpo e questo stimola la secrezione. Il risultato è dolore addominale, irritazione delle mucose dello stomaco già danneggiate, che possono causare la comparsa di nuove ulcere e aggravare notevolmente la malattia.
Pertanto, durante i periodi di esacerbazione delle ulcere gastriche, non dovresti nemmeno pensare al cioccolato: gastroenterologi e nutrizionisti sono unanimi su questo punto. Lo stesso si può dire per il cacao (compresa una bevanda prodotta senza zucchero). Per gustare prodotti contenenti fave di cacao, dovrai attendere la remissione - al di fuori della fase acuta possono essere consumati, tuttavia, a una serie di condizioni.
Quanto e che tipo di cioccolato è possibile nella remissione delle ulcere gastriche
Durante il periodo di remissione, i requisiti dietetici sono molto più miti. E in questo caso, il cioccolato può essere introdotto nella dieta, previa consultazione con il medico. Di norma, senza esacerbazione di un'ulcera, viene risolto, ma soggetto a una serie di condizioni:
- piccole quantità (per le persone sane il massimo consigliato è di 50 grammi al giorno, per le persone con malattie gastrointestinali è meglio limitarsi a 20-30 grammi);
- solo cioccolato fondente o amaro (contenuto di cacao - dal 55% in su, contiene un minimo di zucchero e grassi aggiuntivi ed è considerato il più utile);
- Privo di ripieni, aromi e riempitivi (noci, uvetta, canditi, biscotti, riso soffiato, ecc.).
Allo stesso tempo, il delicato cioccolato al latte, contenente una grande quantità di zucchero e grassi del latte, rimane vietato e anche il cioccolato bianco non è raccomandato per essere introdotto nella dieta. Il cacao durante il periodo di remissione può anche essere consumato di tanto in tanto, ma è meglio dare la preferenza a una bevanda autoprodotta con cacao in polvere con un minimo di zucchero aggiunto, piuttosto che prodotti istantanei in polvere o granulari.
Si noti che l'autorizzazione al cioccolato si applica solo al trattamento "puro": vari tipi di cioccolatini, barrette e altri dolci contenenti cioccolato rimangono fuori dalla dieta. E non solo per la grande quantità di zucchero. Infatti, la composizione dei cioccolatini con ripieno di solito include addensanti, conservanti, aromi e altri additivi che non sono i più utili per le ulcere. Pertanto, in presenza di problemi con le mucose del tratto gastrointestinale, è meglio dare la preferenza a prelibatezze naturali di frutta e bacche (come marmellata, marshmallow o marshmallow), composte fatte in casa e gelatina - tali dessert sono considerati più preferibili per ulcere. E sostituisci lo zucchero con il miele, che non solo è consentito, ma anche consigliato.
