I cannelloni sono uno dei piatti più amati e festosi d'Italia. Il ripieno può essere vario, carne, funghi, verdura, come ti dice la tua fantasia. Voglio offrirti cannelloni con ricotta e spinaci, questa opzione è la più ottimale.
Se lo cucini almeno una volta, ti innamorerai sicuramente di questo piatto, dal momento che il gusto e l'aspetto sono indimenticabili, vuoi cucinare ancora e ancora..
Tempo di cottura - 40 minuti.
Per fare i cannelloni abbiamo bisogno di:
Confezionamento di "Cannelloni" già pronti
Ricotta - 500 grammi
Spinaci - 500 grammi
Latte - 1 litro
Burro - 100 grammi
Uovo di gallina - 1 pezzo
Parmigiano Reggiano - 100 grammi
Farina - mezzo bicchiere
Per prima cosa prepariamo la besciamella
Per fare questo occorre far bollire un litro di latte, raffreddare un po', aggiungere la farina, il burro e, a fuoco bassissimo, sempre mescolando, portare alla consistenza dello yogurt.
Quindi prepariamo la nostra miscela di cagliata e spinaci. Tagliare molto finemente gli spinaci lessati e aggiungerli alla cagliata, mandare lì l'uovo. Salare, pepare e mescolare fino a che liscio.
Riempiamo i nostri cannelloni (non è necessario bollirli) con il composto di cagliata risultante, lo mettiamo ordinatamente in una teglia profonda, dopo averlo unto d'olio, lo riempiamo di besciamella e cospargiamo di parmigiano grattugiato. La besciamella dovrà ricoprire i cannelloni impilati.
Mettiamo una teglia in un forno già preriscaldato e inforniamo a 170 gradi per 20 minuti.
