I lavash roll sono buoni non solo sotto forma di snack freddi, ma possono anche essere una buona alternativa ai panini. Possono essere portati in viaggio come spuntino leggero e per una tavola festiva saranno una buona decorazione.
Se non sai cosa cucinare per uno così nuovo per le vacanze, prova a preparare un meraviglioso antipasto: un rotolo di lavash con diversi ripieni. Ad esempio, puoi creare molti gusti diversi con la ricotta. Risulta molto meglio che con la maionese, da cui il lavash si bagna.
Involtini di lavash con ricotta e pesce
Per preparare questo piatto avrai bisogno di:
- pane pita sottile e largo - 1 pz.;
- cipolle - 1 pz.;
- pesce leggermente salato - 200 g;
- ricotta - 150 g;
- olio vegetale;
- pepe nero macinato ed erbe aromatiche - a piacere.
Scongelare gli spinaci, scolare il liquido in eccesso, tritare. Sbucciare la cipolla, separarne la metà e tritarla. Lavare le erbe aromatiche, asciugarle leggermente e tagliarle a pezzi più piccoli.
Scaldare l'olio vegetale in una padella. Mettere gli spinaci e le cipolle nell'olio, friggere e raffreddare. Mescolare la massa risultante con la ricotta, aggiungere le verdure tritate finemente e il pepe. Amalgamare il tutto di nuovo bene.
Tagliare il filetto di pesce in modo da ottenere strati lunghi e sottili. Stendere il pane pita su una superficie piana. Su di esso è necessario mettere uno strato sottile di spinaci con ricotta, mettere sopra pezzi di pesce, stendere nuovamente lo strato successivo con ricotta con spinaci.
Arrotolare il lavash in un rotolo. Potete tagliarlo a fette e tenerlo insieme con degli stuzzicadenti, oppure tenerlo in frigorifero e tagliarlo quando si indurisce leggermente.
Rotolo con spinaci, panna acida, ricotta
Un altro panino gustoso e salutare. Per prepararlo avrai bisogno di:
- pane pita sottile - 2 pezzi, - 400 g di spinaci, - 200 g di ricotta,
- 200 g di panna acida.
Scongelare gli spinaci, strizzarli e stufarli in una padella con un filo di olio vegetale, raffreddare. Espandi un foglio di pane pita e ungilo bene con panna acida: questo renderà elastico il pane pita. Adagiate gli spinaci sul pane pita e stendeteli in uno strato sottile, rientrando leggermente dal bordo.
Fare lo strato successivo con la ricotta. Con l'aiuto di una forchetta intingetela leggermente negli spinaci. Arrotolare il pane pita in un rotolo e premere sulla parte superiore in modo che diventi più piatto. Mettilo in una teglia, spalmaci sopra la panna acida. Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti, poi a 200 gradi per altri 5 minuti. Dopodiché, spegni il fuoco e lascia riposare il rotolo in forno per altri cinque minuti.
Ora puoi tagliare il rotolo finito in porzioni e servire. Da una confezione con due fogli di pane pita si ottengono circa dodici pezzi.
