Questa torta ci è arrivata dalla provincia francese della Lorena. È una torta aperta ripiena di formaggio e ripieno di uova. La torta classica prevede il ripieno di carne di pollo con funghi, ma ora questa torta è fatta con ripieni molto diversi. Ad esempio, la torta di pancetta è deliziosa. Può essere servito come colazione calda o come antipasto freddo.
È necessario
- Per la torta:
- - 12 cucchiai. Farina
- - 6 cucchiai. margarina o burro
- - 2 tuorli
- - sale qb
- Da riempire:
- - 4 fette di pancetta
- - 2 uova
- - 5 cucchiai. latte o panna
- - 100 g di formaggio
- - sale, spezie a piacere
Istruzioni
Passo 1
Cottura della pasta. Mescolare il burro o la margarina con la farina e strofinare con le dita. Aggiungere i tuorli e mescolare. Se è stretto, puoi aggiungere un cucchiaio di acqua o latte. Impastare l'impasto, avvolgerlo nella pellicola e metterlo in frigorifero per mezz'ora.
Passo 2
Preriscaldare il forno a 220 gradi. Distribuire l'impasto nella forma e forare con una forchetta. Mettiamo in forno per 10 minuti.
Passaggio 3
Tagliate a pezzi la pancetta e fatela rosolare leggermente. Strofinare il formaggio. Sbattere le uova con il latte e aggiungere il formaggio, il sale e le spezie. Spargere la pancetta sulla superficie della torta e riempirla con il composto di uova e formaggio. Torniamo in forno per altri 20 minuti. La torta è pronta.
