Le omelette sono facili e veloci da preparare, motivo per cui sono così apprezzate al mattino quando non c'è tempo per le delizie culinarie. Ma mangiare lo stesso piatto ogni giorno è noioso, quindi puoi e dovresti anche provare a diversificarlo in qualche modo. Ad esempio, prepara la tortilla de patata, una frittata di patate spagnola.
È necessario
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- 1 kg di patate;
- 2 cipolle grandi;
- 6 uova;
- 1 cucchiaino sale;
- 100 ml di olio vegetale per friggere.
Istruzioni
Passo 1
Da un chilogrammo di patate si possono ricavare due grosse tortillas del diametro di circa 24 cm Se si vogliono fare delle piccole frittate, tagliare a metà la quantità originaria.
Passo 2
Sbucciare le patate, tagliarle a fettine sottili dello spessore di 1-2 mm. Il modo più semplice per farlo è con un robot da cucina o una grattugia speciale. Taglia le cipolle sbucciate ad anelli o semianelli, a seconda di quale ti è più comodo.
Passaggio 3
Scaldare l'olio vegetale in una padella, inviare cipolle e patate preparate, ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, ricordandosi di mescolare di tanto in tanto. Allo stesso tempo, le patate non devono rosolare. Non appena sarà pronta, togliete la padella dal fuoco, scolatela dall'olio in eccesso, ma non versatela affatto, tornerà comunque utile.
Passaggio 4
Rompete 3 uova in una ciotola, aggiungete il sale, mescolate bene con una forchetta o una frusta. Togliete le patate dalla padella, dividetele in due, mettetene da parte una per ora, e mescolate l'altra con le uova.
Passaggio 5
Versate nella padella un filo d'olio dalla quantità che avete precedentemente scolato dalle patate, scaldate bene. Mettici dentro la massa di patate e uova, livella con un coltello largo o una spatola da cucina.
Passaggio 6
Ridurre il fuoco, friggere la frittata a temperatura media fino a doratura sul fondo. Non appena appare, la tortilla deve essere girata. Per fare questo, prendi un piatto con un diametro leggermente più grande di una padella, copri la frittata con esso, capovolgi la struttura risultante, fai scorrere di nuovo la frittata nella padella. Friggere il secondo lato allo stesso modo del primo.
Passaggio 7
Dalle restanti 3 uova e patate, puoi fare una seconda tortilla, oppure puoi metterle in frigorifero in modo che la mattina dopo ti ci vorrà meno tempo per preparare la colazione rispetto a oggi.
Passaggio 8
La tortilla de patata è deliziosa sia calda che fredda. È meglio servito con panna acida o insalata di verdure.
