Le macedonie stanno diventando sempre più popolari e non c'è da stupirsi che siano facili da preparare, sane e nutrienti. E se mostri un po 'di immaginazione, puoi creare un vero capolavoro culinario con le tue mani.
È necessario
- - 4 pezzi di avocado;
- - 3 pezzi di pesca all'arancia;
- - 100 g di rucola;
- - 150 g di mozzarella;
- - 50 g di alfacho;
- - 50 g di noci;
- - 20 g di olio di noci di cedro;
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Per l'insalata sono adatti avocado maturi con una polpa leggermente morbida di colore verde chiaro o giallastro. Lavare l'avocado, asciugarlo. Sbucciare delicatamente la pelle con un coltello affilato. Tagliare in due metà e rimuovere l'osso. Tagliate la polpa dell'avocado a fettine molto sottili o a striscioline.
Passo 2
Prendi le pesche. Le pesche all'arancia dolce o le pesche rosa piatte funzionano bene per questa ricetta. Lavate le pesche, tagliatele a metà e privatele del nocciolo. Se non vi piacciono le bucce di pesca, sbucciatele prima di tagliarle. Tagliare le pesche a fettine sottili.
Passaggio 3
Sciacquare la rucola fresca in acqua fredda, asciugarla e trasferirla in una tazza. Grattugiare la mozzarella e l'alfacho su una grattugia fine. Sbucciare le noci e romperle in pezzi grandi a metà o in quarti. Unite alla rucola il formaggio, gli avocado, le pesche, le noci, salate leggermente e aggiungete un filo di olio di noci di cedro. Può anche essere sostituito con salsa balsamica o di olive. Mescolare leggermente l'insalata prima di servire.
