Questa ricetta per le salsicce di patate, che in apparenza assomigliano a salsicce di carne simili, è stata inventata dagli abitanti dell'Ucraina. La ricetta non è molto difficile da preparare e il risultato vale la pena provare a cucinarli almeno una volta.
È necessario
- - 950 g di patate;
- - 280 g di strutto;
- - 345 g di cipolle;
- - 55 g di semola;
- - 1 uovo;
- - 2, 6 m dell'intestino;
- - 75 ml di olio vegetale;
- - sale pepe.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquate bene l'intestino, mettetelo in acqua con l'aggiunta di aceto per 50 minuti e poi sciacquate ancora molto bene.
Passo 2
Tagliare lo strutto a pezzetti, metterlo in una padella preriscaldata e cuocere fino a quando non si sarà sciolto tutto il grasso. Quindi rimuovere i ciccioli dalla padella.
Passaggio 3
Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli molto sottili. Quindi mettetelo in una padella con del grasso e friggete fino a ottenere un bel colore dorato.
Passaggio 4
I ciccioli messi da parte vanno tritati e aggiunti alla cipolla tritata. Lavare, sbucciare e grattugiare le patate.
Passaggio 5
Mescolare le patate grattugiate con sale e pepe, quindi aggiungere il semolino, l'uovo e la cipolla con i ciccioli. Mescolare tutto accuratamente.
Passaggio 6
Prendi una normale bottiglia di plastica, tagliagli il collo in modo da ottenere un imbuto e legalo al collo dell'intestino preparato.
Passaggio 7
Quindi metti la carne macinata preparata nell'imbuto e inizia a riempirne l'intestino, di conseguenza, dovrebbe essere completamente riempito con esso. Forare il budello con un ago in più punti per evitare che si rompa durante la cottura.
Passaggio 8
Mettere la salsiccia ottenuta in una casseruola di ghisa unta d'olio e cuocere in forno preriscaldato per circa 30 minuti. Durante la cottura è necessario innaffiare la salsiccia con il succo che ne esce.
Passaggio 9
È meglio servire la salsiccia di patate calda con erbe e verdure.
