Le salsicce di pollo sono una buona aggiunta alla dieta di tutta la famiglia. Questo piatto piacerà sia ai bambini che agli adulti. Le salsicce fatte in casa si sposano bene con qualsiasi contorno.
È necessario
- - 500-700 grammi di filetto di pollo;
- - 100 grammi di latte;
- - 1 cipolla;
- - 1 carota;
- - 1 uovo di gallina;
- - aneto, sale, pepe nero, paprika e altre spezie a piacere.
- - budelli di maiale per budello naturale (sia pellicola trasparente che sacchetti da forno)
Istruzioni
Passo 1
Prepara gli ingredienti. Mondate e lavate le cipolle e le carote, tagliatele a pezzetti.
Passo 2
Scongelare il filetto di pollo (sono adatti petto di pollo, filetti di coscia di pollo). Tagliare in piccoli pezzi.
Passaggio 3
Usando un frullatore, macinare gli ingredienti preparati in un contenitore: filetto di pollo, carote e cipolle. Se non hai un frullatore adatto, puoi sostituirlo con un tritacarne.
Passaggio 4
Unire uovo di gallina, latte, sale, paprika, pepe nero e altri condimenti a piacere con carne macinata in un contenitore profondo, aneto. Mescolare tutto accuratamente.
Passaggio 5
Se sono presenti budelli per un budello naturale, devono essere farciti con carne macinata. È più conveniente farlo con un accessorio speciale in un tritacarne. Dopo che gli intestini sono pieni, legarli con fili alla giusta distanza per formare le salsicce della dimensione richiesta.
Passaggio 6
Gli intestini possono essere sostituiti con pellicola trasparente, per questo la carne macinata viene disposta su pellicola trasparente in porzioni, quindi si formano salsicce, si avvolgono i bordi del film.
Passaggio 7
Se non c'è la pellicola trasparente, puoi anche sostituirla con dei sacchetti da forno. Tagliare il sacchetto secondo la misura richiesta, dividere la carne macinata in porzioni per formare una salsiccia, avvolgerla. Lega i bordi con dei fili per formare una caramella.
Passaggio 8
Le salsicce di forma preparate in qualsiasi modo possono essere bollite in acqua per 15-20 minuti (fino a quando sono tenere) e poi fritte in padella nel burro. Se l'involucro non è naturale, rimuoverlo prima.
Passaggio 9
Le salsicce fatte in casa possono essere cotte al forno, indipendentemente dal guscio. Per fare questo, devi mettere le salsicce in una teglia e versare acqua in modo che i prodotti siano per metà nell'acqua. Infornate a 180-200 gradi per circa 20-40 minuti, mentre potete girarle per una cottura uniforme.
Passaggio 10
Quando le salsicce saranno pronte in forno, potete lasciarle riposare nel vostro brodo per altri 5-10 minuti in modo che assorbano un po' di umidità e diventino più succose. Servite caldo con il vostro contorno e salse preferite.
