La mousse è un piatto tipico dei francesi. Come tutto il francese, è leggero, arioso e attraente. Ma non sorprenderai nessuno con la mousse al cioccolato: è sugli scaffali di qualsiasi supermercato. Prepara una mousse al cioccolato fatta in casa con i marshmallow! Marshmallow diventerà il vero "clou" che le mousse del negozio sono così carenti. Presenta un pezzo di Parigi e un'atmosfera romantica per te e altro!
È necessario
- - 2 fogli di gelatina;
- - 6 cucchiai. l. zucchero cristallino fine;
- - 250 ml di panna (grassa);
- - 1 cucchiaio. l. polvere di cacao;
- - 125 g di ricotta;
- - 2 scoiattoli;
- - 50 g mini marshmallow;
- - alcune gocce di cioccolato.
Istruzioni
Passo 1
Mettere la gelatina in una ciotola, coprire con acqua fredda e immergere secondo le istruzioni sulla confezione.
Passo 2
Versare la panna in una piccola casseruola, aggiungere 5 cucchiai. l. zucchero e cacao. Portare il composto a ebollizione e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a che liscio.
Passaggio 3
Togliere la massa cremosa dal fuoco e metterci dentro la gelatina precedentemente strizzata dall'acqua. Mescolare tutto accuratamente fino a quando la gelatina si dissolve e lasciare raffreddare la massa.
Passaggio 4
Mettere la ricotta in una ciotola e sbattere fino a che liscio. Versare la miscela di gelatina cremosa nella massa di formaggio in piccole porzioni.
Passaggio 5
Sbattere gli albumi con 1 cucchiaio. l. zucchero in una schiuma soffice persistente e mescolarli alla massa cremosa della cagliata.
Passaggio 6
Introduci pezzi di marshmallow nella massa della cagliata con movimenti delicati. Dividere la massa risultante in stampini porzionati e mettere in frigorifero fino a quando non si solidifica.
Passaggio 7
Prima di servire, capovolgere gli stampini congelati sui piattini e decorare ogni porzione con gocce di cioccolato.
