Le caramelle fatte in casa possono essere cioccolato, frutta e persino verdura. I tartufi fatti in casa si sciolgono in bocca. E per gli amanti degli aromi alcolici leggeri, puoi aggiungere loro liquore o cognac.
È necessario
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- carote fresche
- zucchero granulare
- fiocchi di cocco
- polvere di cacao
- Noci tritate
- limone o arancia
- cioccolato bianco
- cioccolato fondente
- burro
Istruzioni
Passo 1
Dolci di carote.
Grattugiare 0,5 kg di succose carote fresche su una grattugia fine. Mettilo in una casseruola. Riempire 0,5 kg di zucchero semolato. Mettere sul fuoco basso e cuocere fino a quando il composto diventa pastoso. Nella massa di carota finita, grattugiare la scorza di limone e spremere un paio di cucchiai di succo di limone. Invece del limone, puoi prendere un'arancia o un lime, raffreddare bene la massa, ricavarne delle palline. Passare le palline nelle noci tritate o nelle scaglie di cocco. Mettere su un piatto.
Passo 2
Tartufi al cioccolato bianco.
Versare 100 g di cioccolato bianco in un misurino, versare 2 cucchiai. cucchiai di panna (10%). Mettere a bagnomaria o nel microonde. Sciogliere il cioccolato. Sbattere 20 g di burro e 20 g di zucchero a velo con un mixer. La massa dovrebbe essere soffice e bianca. Introdurre il cioccolato fuso a filo. Continua a sbattere. La massa dovrebbe essere omogenea. Riponete il composto di tartufo in frigorifero per farlo addensare bene, quindi toglietelo e arrotolatelo con le mani bagnate. Immergi le caramelle nel cocco o nel cacao in polvere. Mettere i tartufi in una ciotola e far raffreddare. Rimuovere prima di servire. Mentre montate potete aggiungere al composto di tartufo 1 cucchiaino del vostro liquore preferito.
Passaggio 3
Dolci al burro.
Scaldare in un mestolo un pezzo di burro (10 g) e 300 g di butterscotch. La massa dovrebbe sciogliersi e diventare omogenea, mescolarla continuamente, non lasciarla bruciare. Versare piccoli bastoncini di mais nella massa fusa e mescolare. Lascialo in posa per 1 ora. Quindi formare delle palline e disporle su un piatto.
Passaggio 4
Noci e uvetta ricoperte di cioccolato.
Asciugare noci e arachidi (200 g) in una padella asciutta. Macinateli in un mortaio.
Sciogliere al microonde 300 g di cioccolato fondente e 200 g di cioccolato al latte. Mescolare la massa di cioccolato con la massa di noci, aggiungere 100 g di uvetta. Mettere il composto su un tappetino in silicone. Liscialo e impostalo per indurire. Rimuovere lo strato congelato dal tappeto e metterlo sulla tavola, tagliato a pezzi.
