Si scopre che merluzzo e fagioli vanno bene, devi solo preparare adeguatamente il piatto. In genere le ricette di baccalà risultano sempre molto tenere, come in questo caso.
È necessario
- -0,5 kg di merluzzo
- -un bicchiere di fagioli
- -2 cucchiai. l. burro
- -4 cucchiai. l. olio di semi di girasole
- -2 cipolle
- -2 spicchi d'aglio
- -sale
- -Pepe
Istruzioni
Passo 1
Mettere a bagno i fagioli per 6 ore, quindi scolare l'acqua. Durante l'ammollo, l'acqua deve essere cambiata 1-2 volte. Preparare 2 tegami piccoli. Versaci dentro dell'acqua. Salare l'acqua. Cuocere i fagioli in una casseruola per circa 1 ora, a condizione che siano stati precedentemente ammollati. Inoltre, durante la cottura, è necessario aggiungere acqua. La prontezza può essere verificata impastandola, se si schiaccia, allora è pronta. Cuocere i filetti di merluzzo in un'altra casseruola.
Passo 2
Raffreddare il merluzzo e tagliarlo a pezzetti.
Passaggio 3
Tritare finemente la cipolla, schiacciare l'aglio con un coltello, 2 cucchiai. l. Schiacciare i fagioli.
Passaggio 4
Preriscaldare una padella, aggiungere burro e olio di semi di girasole. Soffriggere le cipolle, l'aglio e i fagioli del passaggio 2 in una padella. La cipolla deve assumere un colore dorato.
Passaggio 5
Aggiungere pesce e fagioli nella padella con il resto degli ingredienti, condire con pepe e sale. Cuocere per altri 15 minuti a fuoco medio.
