I broccoli non sono molto apprezzati dalle casalinghe. Ma questo cavolo sano può essere incredibilmente gustoso da cuocere in forno. Le ricette per broccoli al forno con formaggio, carne, funghi e salse varie non solo conserveranno la massima quantità di vitamine e minerali che contengono, ma avranno anche un gusto eccellente.
Broccoli al forno con formaggio al forno
Avrai bisogno:
- 0,5 kg di broccoli;
- 2 cucchiai. l. burro;
- 1 cucchiaio. l. Farina;
- 1 bicchiere di latte;
- 120 grammi di formaggio salato;
- 2 cucchiaini senape di Digione.
Processo di cottura passo dopo passo
Per prima cosa lessate le cimette di broccolo per 3 minuti per ammorbidirle. Sciogliere il burro in una padella e friggere la farina.
Aggiungere il latte nella padella e cuocere, mescolando continuamente. Quando la salsa si sarà addensata, aggiungete metà del formaggio grattugiato e la senape.
Oliare una teglia. Stendere sul fondo dello stampo le infiorescenze di broccoli lavate e asciugate, versarvi sopra la salsa, cospargere il tutto con del formaggio e cuocere la pirofila in forno preriscaldato per 30 minuti a 180°C.
Broccoli al forno e casseruola di carne macinata
Una dieta sana e una cena abbondante possono essere combinate armoniosamente. Per fare questo, è sufficiente scegliere il cibo e il piatto giusti. Prendi una casseruola sana e sostanziosa di broccoli e carne macinata e puoi prepararti un'ottima cena.
Avrai bisogno:
- 0,5 kg di carne macinata (per cena è meglio prendere pollo, manzo o agnello);
- 400 grammi di broccoli;
- 220 ml di panna acida con un contenuto di grassi del 33%;
- 1 uovo grande;
- 130 grammi di formaggio a pasta dura non aromatizzato;
- 2 spicchi d'aglio;
- sale, spezie a piacere.
Il processo di cottura delle casseruole in più fasi
Dividere i broccoli in infiorescenze, coprirli con acqua e far bollire finché sono teneri. Metti la carne macinata a tua scelta in una tazza profonda, guidaci dentro un uovo, spremi l'aglio attraverso una pressa e aggiungi le spezie. Mescolare tutto accuratamente.
Prepara la salsa. Per fare questo, macinare il formaggio su una grattugia grossa, quindi aggiungere panna acida e condimenti a piacere.
Ungete d'olio una teglia da forno e distribuitevi sopra le infiorescenze di cavolo verde, distribuite uniformemente uno strato di carne macinata sopra. Versare la salsa su tutto e cuocere in forno preriscaldato per 35-40 minuti a 180°C.
Broccoli al forno con pollo al forno
Sia il pollo che i broccoli sono alimenti sani e ipocalorici. Pertanto, nel forno da loro puoi cucinare un'ampia varietà di piatti. Questa ricetta di broccoli al forno con pollo è una variazione di un piatto italiano interessante e delizioso.
Avrai bisogno:
- 600 g di filetto di pollo;
- 350 g di broccoli;
- 3 spicchi d'aglio;
- 120 g di formaggio;
- 1 pomodoro;
- sale e una miscela di condimento italiano a piacere.
Sciacquare il filetto di pollo, asciugarlo, tagliarlo a cubetti e friggerlo in una padella con olio. Cuocere a bagnomaria le cimette di broccolo e cuocere con la carne.
Tritare finemente l'aglio, metterlo nella padella con il cibo e friggere per altri 5 minuti. Tritare finemente il pomodoro e cuocere a fuoco lento insieme a carne e verdure per altri 2-3 minuti.
Mettere gli ingredienti tostati in una teglia, cospargere di sale, condimento italiano e formaggio grattugiato. Cuocere il tutto in forno per 20 minuti a 180°C.
Frittata con broccoli al forno
Per evitare che le infiorescenze di broccoli rovinino la struttura ariosa della frittata, il cavolo deve essere smontato in piccole infiorescenze prima della bollitura. È anche importante asciugare la verdura dopo il risciacquo in modo che l'umidità non penetri nella padella.
Avrai bisogno:
- 5 uova;
- 120 grammi di broccoli;
- 1/2 tazza di latte
- 70 grammi di formaggio;
- sale ed erbe essiccate.
Smontare i broccoli in infiorescenze, metterli in una casseruola, aggiungere un po' di sale e acqua. Lessare il cavolo a fuoco basso per 5 minuti. Quindi scolare il liquido e raffreddare le infiorescenze.
Rompi le uova in una ciotola profonda, versa il latte, aggiungi sale ed erbe essiccate a tuo piacimento. Sbattere bene il composto fino a che liscio.
Versare il burro in una padella, scaldare e versarvi il composto di latte e uova. Distribuire le infiorescenze lungo il fondo e cospargerle di formaggio grattugiato. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere per 10-15 minuti. Servire caldo.
Broccoli al forno con pesce
I broccoli, al forno con il pesce, sono ideali l'uno per l'altro nel gusto e nella salute. Questo piatto straordinario renderà una cena deliziosa e aromatica sulla tua tavola.
Avrai bisogno:
- 700 grammi di filetti di pesce bianco;
- 400 grammi di broccoli;
- 1 porro;
- 3 spicchi d'aglio;
- olio d'oliva, miscela di pepe a piacere.
Metodo di cottura passo passo
Lavare e affettare i porri. Preparare una teglia. Disporre un cuscino di fette sul fondo. Condire leggermente con olio d'oliva e condire a piacere.
Tagliare il filetto di pesce bianco a pezzetti, salare e pepare. Tritare l'aglio a fettine sottili, smontare i broccoli in infiorescenze e scottarli con acqua bollente.
Unire il cavolo con l'aglio in un contenitore, aggiungere i condimenti e l'olio. È meglio mettere più oli, altrimenti le verdure potrebbero seccarsi durante la cottura.
Mettere i pezzi di pesce mescolati con aglio e cavolo in una teglia su una base di cipolla. Coprire la teglia con un foglio e mettere in forno preriscaldato a 200 ° C per cuocere per 45 minuti. Servire caldo.
Come cuocere i broccoli con carne di manzo al forno
Il contenuto calorico di questo piatto non è affatto elevato: 110 kcal per 100 grammi.
Avrai bisogno:
- 1300 g di broccoli;
- 750 g di manzo;
- 230 ml di acqua;
- 240 g di formaggio erborinato;
- 30 ml di olio;
- 170 ml di latte;
- 3 carote;
- 20 gr di burro;
- 40 g di farina;
- 1 cipolla;
- spezie a piacere.
Lavate bene la carne e asciugatela con carta assorbente. Mettere la carne su un tagliere e tagliarla a pezzetti. Ungete d'olio una teglia da forno e aggiungete la carne. Condite le fette a piacere con le vostre spezie preferite e mettete da parte.
Sbucciare, sciacquare la cipolla e tritarla finemente su un tagliere. Lavate e sbucciate le carote, sciacquatele e grattugiatele su una grattugia grossa. Unire tra loro le verdure preparate e adagiarle in uno strato sopra la carne.
Portare l'acqua a bollore e versarla in una teglia. Coprire con pellicola e mettere in forno per 1 ora a 200°C.
A questo punto, lavare i broccoli e smontarli in cimette. Versare l'olio in una padella, scaldarlo e aggiungere la farina. Friggere la farina fino a doratura, mescolando continuamente.
Quindi versare il latte nella padella, sciogliere rapidamente in modo che non ci siano grumi e, mescolando attivamente, portare a ebollizione la salsa. Aggiungete mezzo bicchiere d'acqua e fate bollire ancora il tutto, continuando a mescolare.
Tritare a mano il formaggio blu e aggiungerlo alla padella. Aggiungere le spezie, mescolare fino a quando il formaggio non si scioglie e mettere da parte.
Togliete la teglia dal forno e adagiate le infiorescenze di broccoli sulla carne e gli ortaggi a radice, versateci sopra la salsa della teglia. Cuocere il piatto per un'altra mezz'ora alla stessa temperatura, servire caldo.
Broccoli al forno con funghi
I broccoli al forno con funghi sono un modo semplice ma divertente per preparare un pasto sano. Questa ricetta è particolarmente adatta per le persone che osservano il loro peso e per coloro che osservano un rigido digiuno. Sarà utile anche nel menù vegetariano. Il piatto può essere sempre variato con spezie aromatiche e miele secondo i vostri gusti.
Avrai bisogno:
- 1 testa di broccoli di media grandezza
- 5 funghi grandi;
- 3 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
- 2 cucchiai. cucchiai di salsa di soia;
- 1 cipolla;
- 1 cucchiaio. l. Farina;
- 3 spicchi d'aglio;
- 1 cucchiaio. l. miele;
- un pizzico di zenzero tritato;
- sale, semi di sesamo a piacere.
Lavare e smontare i broccoli in infiorescenze, sbucciare e tagliare a dadini la cipolla e l'aglio, tritare i funghi a fettine sottili.
Versare 1 cucchiaio di olio d'oliva e salsa di soia in una ciotola profonda, aggiungere lo zenzero, aggiungere il miele, la farina e aggiungere 1 bicchiere d'acqua. Mescolare bene il composto e mettere da parte.
Versare l'olio in una padella, scaldare energicamente e soffriggere i funghi, le cipolle e il cavolo. Spegnete il fuoco non appena gli ingredienti saranno leggermente più morbidi.
Mettere i funghi e le verdure in una teglia, coprire il tutto con la salsa, aggiungere ancora un po' di aglio tritato e portare il piatto a disposizione in forno per 20 minuti. La temperatura di cottura deve essere di 180 ° C. Cospargere il piatto finito con semi di sesamo e servire.
Broccoli e cavolfiori al forno
Includere cavolfiori e broccoli nella tua dieta ridurrà significativamente il numero di calorie nella tua dieta quotidiana. Grazie a questi ingredienti, non solo puoi mangiare in modo gustoso e nutriente, ma anche seguire una dieta brucia grassi e i principi di un'alimentazione sana.
È un grande equivoco considerare tali verdure insipide, insipide e per nulla attraenti. Entrambi i tipi di cavolo, infatti, possono essere cotti al forno per un piatto sfizioso e salutare.
Avrai bisogno:
- 1 testa di cavolfiore;
- 1 testa di cavolo broccolo;
- 300 g di formaggio a pasta dura;
- 1 cucchiaio. l. erbe provenzali;
- 1 bicchiere di panna;
- sale a piacere.
Smontare cavolfiore e broccoli in infiorescenze, sciacquare in acqua corrente e metterli in una casseruola. Versare le verdure con acqua, sale e far bollire per 5 minuti. Mettere le verdure su un colino e lasciar scolare per un po' tutta l'acqua.
Ungete d'olio una teglia da forno e metteteci dentro le infiorescenze preparate di entrambi i cavoli. Cospargere con erbe provenzali sopra e sopra con la crema. Se lo si desidera, è possibile diluire la panna con il latte.
Ricoprire con formaggio grattugiato e mettere la teglia in forno a cuocere per 25 minuti. La temperatura del forno deve essere di 180 ° C e il forno deve essere preriscaldato in anticipo.
Nella preparazione di questo piatto, oltre alle infiorescenze di cavolo cappuccio, potete utilizzare anche il gambo e le foglie del cavolo cappuccio di asparagi. Contengono ancora più vitamine e sostanze nutritive, che vengono per lo più conservate con un delicato trattamento termico.
