Il gusto ambiguo del pompelmo è così sottile e originale rivelato in questo piatto che anche i piccoli amanti di questo frutto apprezzeranno una combinazione così insolita.
È necessario
- - 635 g di filetto di pollo;
- - 165 g di champignon;
- - 245 g di pompelmo;
- - 125 g di formaggio a pasta dura;
- - sale pepe;
- - 75 g di prezzemolo;
- - 100 g di semi di melograno;
- - 140 g di cipolle verdi.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare il filetto di pollo, asciugarlo bene e tagliarlo in più pezzi. Strofinatele con sale, pepe leggermente, trasferitele in una padella con olio di semi di girasole riscaldato e fatele rosolare prima da un lato e poi dall'altro.
Passo 2
Sciacquare bene i funghi, dividerli in due parti. Lessate la parte più piccola dei funghi in acqua salata e mettete da parte per la decorazione.
Passaggio 3
Tagliare il resto a pezzetti e friggere in olio vegetale per circa 9 minuti.
Passaggio 4
Sbucciare e smontare il pompelmo a spicchi. Tagliare il formaggio a fette sottili.
Passaggio 5
Ungere accuratamente una teglia con olio vegetale, trasferirvi il filetto di pollo fritto. Distribuire le fette di pompelmo intorno a ogni pezzo, mettere i funghi fritti e le fette di formaggio sui pezzi di pollo.
Passaggio 6
Cuocere in forno a una temperatura non superiore a 190 gradi per circa 35 minuti. Decorare il piatto finito con semi di melograno, aneto e funghi.
